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2018-02-17
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今日年初二，屋企唔想煮饭，就我去咗我哋平时成日去嘅尚小馆。呢间小馆嘅路线系平民住家上海菜，便宜嘅价钱，清清淡淡嘅菜式，啱晒妈妈嘅口味。今日叫嘅系镇江骨($38)，上海炒年糕($42)，红烧狮子头($42)同埋葱爆牛肉($48)，加叫两客菜饭同豆浆($15)。另外，新春期间每样小菜系加$5，但仍然系免加一嘅，埋单盛惠4个人＄220。镇江骨系我哋嘅至爱。酸酸嘅镇江醋喺未上枱之前已经闻到。上菜嘅时候够热，啲肉煮到好淋又够入味，酸酸甜甜好醒胃，有入口即溶嘅感觉，有适量嘅肥肉。虽然系咁，似乎未煮成镇江骨之前已经出过油，所以成个𩠌唔会太肥腻。用垫底嘅生菜系新鲜灼熟嘅，新鲜爽口。上海炒年糕比较失色，稍欠镬气。年糕唔够入味，芡汁亦都唔够咸。菜炒得太过耐，睇落唔再胀卜卜。红烧狮子头有惊喜。切开发觉原来里面有一只卤水蛋(唔怪得佢咁大旧)，虽然系一反传统，但系个卤水蛋熟得啱啱好，而且成只都非常入味。讲返狮子头，肥肉同猪肉嘅份量够均匀，食落软熟而且猪肉食猪有猪味。炸过嘅狮子头唔焦，火候预得啱啱好。平时我屋企住家制狮子头会落埋马蹄，不过呢度就冇，稍欠口感，不过狮子头呢啲始终唔同人唔同做法。至于葱爆牛肉，味道够香
今日叫嘅系镇江骨($38)，上海炒年糕($42)，红烧狮子头($42)同埋葱爆牛肉($48)，加叫两客菜饭同豆浆($15)。另外，新春期间每样小菜系加$5，但仍然系免加一嘅，埋单盛惠4个人＄220。
镇江骨系我哋嘅至爱。酸酸嘅镇江醋喺未上枱之前已经闻到。上菜嘅时候够热，啲肉煮到好淋又够入味，酸酸甜甜好醒胃，有入口即溶嘅感觉，有适量嘅肥肉。虽然系咁，似乎未煮成镇江骨之前已经出过油，所以成个𩠌唔会太肥腻。用垫底嘅生菜系新鲜灼熟嘅，新鲜爽口。
上海炒年糕比较失色，稍欠镬气。年糕唔够入味，芡汁亦都唔够咸。菜炒得太过耐，睇落唔再胀卜卜。
红烧狮子头有惊喜。切开发觉原来里面有一只卤水蛋(唔怪得佢咁大旧)，虽然系一反传统，但系个卤水蛋熟得啱啱好，而且成只都非常入味。讲返狮子头，肥肉同猪肉嘅份量够均匀，食落软熟而且猪肉食猪有猪味。炸过嘅狮子头唔焦，火候预得啱啱好。平时我屋企住家制狮子头会落埋马蹄，不过呢度就冇，稍欠口感，不过狮子头呢啲始终唔同人唔同做法。
至于葱爆牛肉，味道够香口，送饭啱啱好。葱就够香够鲜啦，但系牛肉嘅肉质有啲差，系制过𠮶只，唔系新鲜牛肉嘅质地。
呢度嘅菜饭系唔错嘅，油嘅份量唔多，食落仍然够香口，小棠菜亦都够青绿够新鲜。我哋每次嚟都会叫菜饭唔叫白饭。小提示 ：想叫菜饭同豆浆一定要一齐叫，散叫就唔抵㗎啦。
总评就系，平民嘅价钱，住家饭嘅感觉。有时屋企懒得煮饭洗碗，落嚟食系可以嘅，不过𩠌要识叫，只叫拿手菜。
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