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2006-12-28
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跟阿哥们搅食饭聚会，叫我谂地方，又要食扒又要平价，仲要响老尖，难度可谓不少。谂谂吓不如带佢哋嚟呢度...嘢食就冇乜expectation，叫做系相对地平得嚟，质素又唔太过差...自己叫自己份，最后全部都系食自选4-course dinner。可爱嘅外甥女就学人食angel hair ^_^Appetizer系珍珠甜虾配endive salad。虾来自法国，味道跟日本甜虾好相似，几鲜；endive菜味甘苦，唔啱食嘅可能会唔like，但我又接受得到，唔错；Boullaibaise就十分普通--- 料不足，鲜味不够；加钱叫pan-fried foie gras。肝本身质素不俗，可惜落入庸厨手上，食味大减--- 肝入面嘅"衣"并未能彻底除净；食落仲有苦味>.<，煎得亦有D过火；主菜系酥皮鸭腿。份量十足，直头好似鸡肶咁大只。响鸭腿上面铺上酥皮绝对系聪明嘅做法--- 既增加香脆口感之余，卖相亦美观。整体味道亦不赖，鸭腿够咸香，酥皮亦真的够crispy...Dessert系传统法式apple tart。苹果份量如果可以多番D就更好...作为平价法菜，呢度确系入门之选...
嘢食就冇乜expectation，叫做系相对地平得嚟，质素又唔太过差...
自己叫自己份，最后全部都系食自选4-course dinner。可爱嘅外甥女就学人食angel hair ^_^
Appetizer系珍珠甜虾配endive salad。虾来自法国，味道跟日本甜虾好相似，几鲜；endive菜味甘苦，唔啱食嘅可能会唔like，但我又接受得到，唔错；
Boullaibaise就十分普通--- 料不足，鲜味不够；
加钱叫pan-fried foie gras。肝本身质素不俗，可惜落入庸厨手上，食味大减--- 肝入面嘅"衣"并未能彻底除净；食落仲有苦味>.<，煎得亦有D过火；
主菜系酥皮鸭腿。份量十足，直头好似鸡肶咁大只。响鸭腿上面铺上酥皮绝对系聪明嘅做法--- 既增加香脆口感之余，卖相亦美观。整体味道亦不赖，鸭腿够咸香，酥皮亦真的够crispy...
Dessert系传统法式apple tart。苹果份量如果可以多番D就更好...
作为平价法菜，呢度确系入门之选...
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