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2024-06-26
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又是准备上韩文课的日子亦惯性不停发掘旺角太子以外地区的美食；而这天就沿著屯马线来到有超多美食选择的红磡区，就在地铁站附近就找到一家很受街坊及大学生欢迎的平民美食店吃刀削面花雕醉鸡刀削面 $65（转冷/热拌 +$10） 阿华田脆脆 $8（套餐加购价） $26（单价）听说这是店家的signature food，本来这款是配热汤刀削面，天气太炎热就把它改为冷拌做法，加入大量青瓜丝、烤盐花生、葱跟芫茜，再配上酸甜的麻酱跟微辛的担担酱，拌匀以后即可食用！是非常适合夏天吃的拼配，刀削面的面质更烟韧弹牙口感很好，加上酱汁就已经够好吃了～ 配角已经够出色，但作为主角的花雕醉鸡就更令人鼓掌，部份更是鸡髀肉，而且份量比我想像中多！入口鸡肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心状态，入味和带有淡淡花雕酒香，却不会太浓太呛喉太苦涩，酒味拿捏得很不错！成为人气食品实在不无道理～ 套餐加配几块钱就有一杯「阿华田脆脆」特饮，味道浓郁也有粒粒阿华田脆脆增加口感，冰冻之余又可以解辣包浆小豆腐 $45个人推荐这个小食啊！下单即炸，看起来是很普通的炸豆腐，金黄微脆的外皮，里头嫩滑程度有如豆腐花的感觉，有意想不到的口感，豆腐味跟
花雕醉鸡刀削面 $65（转冷/热拌 +$10） 阿华田脆脆 $8（套餐加购价） $26（单价）
听说这是店家的signature food，本来这款是配热汤刀削面，天气太炎热就把它改为冷拌做法，加入大量青瓜丝、烤盐花生、葱跟芫茜，再配上酸甜的麻酱跟微辛的担担酱，拌匀以后即可食用！是非常适合夏天吃的拼配，刀削面的面质更烟韧弹牙口感很好，加上酱汁就已经够好吃了～ 配角已经够出色，但作为主角的花雕醉鸡就更令人鼓掌，部份更是鸡髀肉，而且份量比我想像中多！入口鸡肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心状态，入味和带有淡淡花雕酒香，却不会太浓太呛喉太苦涩，酒味拿捏得很不错！成为人气食品实在不无道理～ 套餐加配几块钱就有一杯「阿华田脆脆」特饮，味道浓郁也有粒粒阿华田脆脆增加口感，冰冻之余又可以解辣
包浆小豆腐 $45个人推荐这个小食啊！下单即炸，看起来是很普通的炸豆腐，金黄微脆的外皮，里头嫩滑程度有如豆腐花的感觉，有意想不到的口感，豆腐味跟洒在表面的孜然粉，实在好吃！
荔枝虾球 $45以红米包裹著虾胶的中菜款式，在这里只需以小食价就可以吃到了！没有浮夸的把一粒一粒的荔枝虾球挂到假树上，伴随的就只有混入点点炼乳的沙律酱，红米炸得香脆，里头的虾肉弹牙好吃，配酱汁味道会更丰富，这个也是推荐啊！
凉拌青瓜 + 黑木耳 $35（单价） $45（双拼价）撇除以上的特色小食，店家还有不少凉拌系列，部分更可以双拼啊！青瓜+黑木耳作为凉拌绝对是经典，除了麻辣还加入蒜头、花生、葱等配料，香辣感十足也非常惹味！
想居住在红磡跟黄埔区，或在这边上班的朋友对这店并不陌生，装潢位置虽处于内街不过只离地铁站5分钟不到的路程；最重要的是这间的无论价钱跟味道都是超值啊！大大份绝对会让你吃到饱，款式拼配真的超多（选择困难症的朋友要留意），还有腌萝卜任食！到访当晚是星期五晚上，但由入座到离开都是座满了客人，要知道这店的座位真的很多很多，人流络绎不绝！初尝这店确实有很好的进餐体验，眼见还有其他分店更便利我，下次会再去其他分店尝试其他口味
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