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2014-01-14
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当 Dolce 88 还在 2012年头初试啼声之时，消息很快已成为热爱吃甜的朋友茶余饭后的话题。小店位于JW Marriott 酒店大堂的一角，店内不少杰作都是由当时的酒店行政饼厨 Jason Licker 一手设计，出品一直备受好评，当中以烟熏云呢拿慕丝蛋糕最为突出。事隔差不多两年，今日趁著途经金钟，便特地来逛逛，顺便找些心头好回家慢慢欣赏。想不到的是六时半左右，甜品柜已接近完全真空！勉强拣了两件糕点 to go，首选的「雪白朱古力」慕丝 (Snow White Chocolate) 卖相不错，喜欢蓝莓酱带出味道极大的对比，但白朱古力味比较淡然，整体的配搭不算太协调。另一款选择栗子 Mont Blanc 蛋糕同样是中规中矩，外层的栗子蓉不太幼滑，跟内层的海绵蛋糕和忌廉没有擦出令人惊喜的火花。传闻 Jason Licker 2012年底经已离职，难怪品质有平稳下滑的迹象。
小店位于JW Marriott 酒店大堂的一角，店内不少杰作都是由当时的酒店行政饼厨 Jason Licker 一手设计，出品一直备受好评，当中以烟熏云呢拿慕丝蛋糕最为突出。
事隔差不多两年，今日趁著途经金钟，便特地来逛逛，顺便找些心头好回家慢慢欣赏。想不到的是六时半左右，甜品柜已接近完全真空！勉强拣了两件糕点 to go，首选的「雪白朱古力」慕丝 (Snow White Chocolate) 卖相不错，喜欢蓝莓酱带出味道极大的对比，但白朱古力味比较淡然，整体的配搭不算太协调。
另一款选择栗子 Mont Blanc 蛋糕同样是中规中矩，外层的栗子蓉不太幼滑，跟内层的海绵蛋糕和忌廉没有擦出令人惊喜的火花。
传闻 Jason Licker 2012年底经已离职，难怪品质有平稳下滑的迹象。张贴
