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2014-01-14
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当 Dolce 88 还在 2012年头初试啼声之时,消息很快已成为热爱吃甜的朋友茶余饭后的话题。小店位于JW Marriott 酒店大堂的一角,店内不少杰作都是由当时的酒店行政饼厨 Jason Licker 一手设计,出品一直备受好评,当中以烟熏云呢拿慕丝蛋糕最为突出。事隔差不多两年,今日趁著途经金钟,便特地来逛逛,顺便找些心头好回家慢慢欣赏。想不到的是六时半左右,甜品柜已接近完全真空!勉强拣了两件糕点 to go,首选的「雪白朱古力」慕丝 (Snow White Chocolate) 卖相不错,喜欢蓝莓酱带出味道极大的对比,但白朱古力味比较淡然,整体的配搭不算太协调。另一款选择栗子 Mont Blanc 蛋糕同样是中规中矩,外层的栗子蓉不太幼滑,跟内层的海绵蛋糕和忌廉没有擦出令人惊喜的火花。传闻 Jason Licker 2012年底经已离职,难怪品质有平稳下滑的迹象。
小店位于JW Marriott 酒店大堂的一角,店内不少杰作都是由当时的酒店行政饼厨 Jason Licker 一手设计,出品一直备受好评,当中以烟熏云呢拿慕丝蛋糕最为突出。 事隔差不多两年,今日趁著途经金钟,便特地来逛逛,顺便找些心头好回家慢慢欣赏。想不到的是六时半左右, 甜品柜已接近完全真空!
勉强拣了两件糕点 to go,首选的「雪白朱古力」慕丝 (Snow White Chocolate) 卖相不错,喜欢蓝莓酱带出味道极大的对比,但白朱古力味比较淡然,整体的配搭不算太协调。 另一款选择栗子 Mont Blanc 蛋糕同样是中规中矩,外层的栗子蓉不太幼滑,跟内层的海绵蛋糕和忌廉没有擦出令人惊喜的火花。 传闻 Jason Licker 2012年底经已离职,难怪品质有平稳下滑的迹象。
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