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2015-04-05
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(注: 由于帐篷是蓝色, 所以食物的相片也带蓝色, 请见谅!)公众假期来长洲, 简直是件自讨苦吃的事! 上船要等, 买鱼旦要等, 吃饭也要等! 幸好有”快人一步, 理想达到”的心态, 未够十一时半就去吃午饭, 让我们能够占据最后一张四人桌, 真是走慢一步也没有位呢!不要以为有许多”吉”台, 其实每一张都已经被留座. 在室内(有冷气)的座位更是一早爆满!大部份人来长洲都会吃平价海鲜, 我看人家的食评, 十二人点廿四个菜, 好夸张! 我们则要留肚吃其他长洲小吃, 四人点了六个菜($278), 份量刚好!豆腐海鲜汤- 这是我必点的一道! 在家中熬制鱼汤有点难度, 我家十年也不会煲一次的, 当然要来这里喝个够本! 再加上今天天气炎热, 一碗汤水正好滋润一下被干煎的身躯! 内里一片豆腐也没有, 有点名不副实, 不过天气这么热, 豆腐好易变酸, 没有加豆腐也不是一件坏事! 汤中看到不少煎香的杂鱼, 够足料! 而鱼的精华亦落到汤中, 啖啖都是鱼香满溢! 虽然没有豆腐, 但加添了大量白菜, 白菜吸收了鱼汤的味道, 而鱼汤亦会有白菜的清新味道, 两者相辅相成! 鱼汤加了少许黑胡椒来调味, 辟腥而不呛喉.
公众假期来长洲, 简直是件自讨苦吃的事! 上船要等, 买鱼旦要等, 吃饭也要等! 幸好有”快人一步, 理想达到”的心态, 未够十一时半就去吃午饭, 让我们能够占据最后一张四人桌, 真是走慢一步也没有位呢!
不要以为有许多”吉”台, 其实每一张都已经被留座. 在室内(有冷气)的座位更是一早爆满!
大部份人来长洲都会吃平价海鲜, 我看人家的食评, 十二人点廿四个菜, 好夸张! 我们则要留肚吃其他长洲小吃, 四人点了六个菜($278), 份量刚好!
豆腐海鲜汤- 这是我必点的一道! 在家中熬制鱼汤有点难度, 我家十年也不会煲一次的, 当然要来这里喝个够本! 再加上今天天气炎热, 一碗汤水正好滋润一下被干煎的身躯! 内里一片豆腐也没有, 有点名不副实, 不过天气这么热, 豆腐好易变酸, 没有加豆腐也不是一件坏事! 汤中看到不少煎香的杂鱼, 够足料! 而鱼的精华亦落到汤中, 啖啖都是鱼香满溢! 虽然没有豆腐, 但加添了大量白菜, 白菜吸收了鱼汤的味道, 而鱼汤亦会有白菜的清新味道, 两者相辅相成! 鱼汤加了少许黑胡椒来调味, 辟腥而不呛喉.
蒜茸粉丝蒸扇贝- 还记得第一次来的时候有八只, 上一次来只有六只, 今次则只有四只, 怎样越来越少? 四个人刚好一人一只而已! 算了…今天是公众假期, 铺租又越来越贵…, 只好减少食物份量, 这样想会令自己好过一点! 幸好, 扇贝体形正常, 爽口鲜美. 再现合蒜茸粉丝蒸, 绝配! 不过咸, 而且很好下饭! 不愧我点它回来.
豉汁粉蛏子- 一整碟都是蛏子肉, 份量好像很多啊! 其实蛏子肉就只有肉眼见到的那么多, 蛏子肉下面的全是壳, 很佩服厨师把蛏子肉, 蛏子壳分开的功力! (说笑). 蛏子肉大大的, 口感好, 肉质爽口, 没有沙, 配上豉汁炒超惹味, 合格收货!
清蒸海鱼- 也挺大条呢! 但不知道是什么品种的鱼? 外表像海鱼, 但食味像淡水鱼, 有些少泥味, 肉质比较松散, 不算嫩滑, 我吃了两口便放弃了!
椒盐九肚鱼- 最爱吃香口的食物, 每次来必点! 炸粉薄薄的一层, 富有椒盐的咸香. 九肚鱼很粗壮, 肉质滑捋捋的, 完全没有腥味, 虽有软骨但经咀嚼就可以吞下, 怕吐鱼骨我很欣赏!
京都骨- 在海鲜酒家点起肉类来, 之前并没有什么期望, 怎料味道出乎意料的好! 它比较像猪排, 肉多骨少啖啖肉, 肉质松软, 而且有酸酸甜甜的黑醋香, 很好的下饭菜!
只要不抱太大的期望, 本著来吃平价海鲜的心态, 一定能够饱足的离开!
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