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2019-05-02
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或许是因为我已经相隔了一段颇长的时间，未尝试过台湾的大肠面线，或者是蚵仔面线的关系，所以我今次在将军澳坑口「连理街」分店的台湾面线锅贴食店「八方云集」里面，竟然忘记了先点餐后享用再付款。我重蹈了以前在深水埗的覆辙，在「八方云集」购票完毕之后，才及时省起要先入座，然后再慢慢写点餐纸，等候侍应端着「大肠面线」送过来也不迟。我唯有先向「八方云集」收银店员道歉，希望把我自己的「大肠面线」下午茶，留到在餐厅里面的台櫈内，坐下再慢慢用大大碗的「大肠面线」。等了一段时间之后，我在「八方云集」购买的「大肠面线」，很快就已经可以享用。「大肠面线」不同「蚵仔面线」，里面没有讲究鲜味很「蚵仔」，只要大肠里面洗得干净，就，已经没有问题了。幸好我的「大肠面线」，里面的大肠味道尚且未有任何异样，大肠口感仍然新鲜很弹牙，不过「大肠面线」的真正重点，其实应该是面线才对。「大肠面线」里面的面线质地仍然算是未有断裂，用筷子仍然能够把一箸完整的面线直接夹起来，面线实际的连贯口感也因此而得到完整保障。至于面线跟汤里面的味道，仍然有足够的咸味，以及酱油里面里面的鲜味。「大肠面线」里面有好几块切片的猪大肠，大肠里面的味道仍然算是
我重蹈了以前在深水埗的覆辙，在「八方云集」购票完毕之后，才及时省起要先入座，然后再慢慢写点餐纸，等候侍应端着「大肠面线」送过来也不迟。
我唯有先向「八方云集」收银店员道歉，希望把我自己的「大肠面线」下午茶，留到在餐厅里面的台櫈内，坐下再慢慢用大大碗的「大肠面线」。
等了一段时间之后，我在「八方云集」购买的「大肠面线」，很快就已经可以享用。「大肠面线」不同「蚵仔面线」，里面没有讲究鲜味很「蚵仔」，只要大肠里面洗得干净，就，已经没有问题了。
大肠面线
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幸好我的「大肠面线」，里面的大肠味道尚且未有任何异样，大肠口感仍然新鲜很弹牙，不过「大肠面线」的真正重点，其实应该是面线才对。
「大肠面线」里面的面线质地仍然算是未有断裂，用筷子仍然能够把一箸完整的面线直接夹起来，面线实际的连贯口感也因此而得到完整保障。
至于面线跟汤里面的味道，仍然有足够的咸味，以及酱油里面里面的鲜味。「大肠面线」里面有好几块切片的猪大肠，大肠里面的味道仍然算是新鲜，没有任何腥味出现，不过大肠口感会偏向比较韧。
至于「大肠面线」里面的其他配料，还有少量的花枝丸，即是类似我们平日经常会食的墨鱼丸一样。墨鱼丸里面被切成小粒形状，所以墨鱼丸的弹性口感店因此打了折扣。
不过，我始终还是比较喜欢大粒的墨鱼丸多一点，幸好「大肠面线」售价不算昂贵，所以偶然食一次，也是无伤大雅的事。
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