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2017-06-15
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海鲜蒸锅🐟不是新鲜事～ 一开始吃上层的蒸海鲜， 然后海鲜的精华会滴到底层的粥底或汤底， 吃到最后就有鲜甜的海鲜粥， 但这种海鲜蒸普遍都很贵。 经朋友介绍下， 今次来到标榜集蒸锅、任吃火锅和刺身于一身的「壹蒸锅」， 龙虾海鲜蒸锅每位只需$219， 再加$30可任食刺身，限时两小时， 饮品啤酒任饮， 连酱汁、调味料都不用额外收费的，抵！👏🏻 首先拣汤底， 汤底可从中式汤底任选一款， 或从中日鸳鸯锅中任选两款。 见骨胶豚骨汤应该富有骨胶原😍， 我们两位女士就最岩， 另外一款则选了较日式传统的鲣鱼清汤。 先上汤底，然后舖满海鲜的海鲜盘便送到～ 蒸海鲜种类足足有十款之多，😯 有生蚝、蟹脚、大蚬、蛏子、花蛤、鲍鱼、扇贝、鳝片、斑块等， 当然少不了主角龙虾～👍🏻😎 虽然份量按人头计，又不是任食， 但胜在款款用料新鲜！ 生蚝都算大只，肥美饱满， 加上秘制蒜蓉后更添美味， 完全没有让人害怕的腥味。 🦀蟹脚啖啖肉，鲜甜味美～ 鲍鱼烟韧弹牙，虽然无任何调味，但不错吃！ 花蛤无沙，惟大蚬可能不太新鲜，有一只死了打不开。 最好吃的应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝和蛏子，😋 蛏子肉质弹牙，咬起来鲜甜多
一开始吃上层的蒸海鲜，
然后海鲜的精华会滴到底层的粥底或汤底，
吃到最后就有鲜甜的海鲜粥，
但这种海鲜蒸普遍都很贵。
经朋友介绍下，
今次来到标榜集蒸锅、任吃火锅和刺身于一身的「壹蒸锅」，
龙虾海鲜蒸锅每位只需$219，再加$30可任食刺身，限时两小时，
饮品啤酒任饮，
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首先拣汤底，汤底可从中式汤底任选一款，
或从中日鸳鸯锅中任选两款。
见骨胶豚骨汤应该富有骨胶原😍，我们两位女士就最岩，
另外一款则选了较日式传统的鲣鱼清汤。
先上汤底，然后舖满海鲜的海鲜盘便送到～
蒸海鲜种类足足有十款之多，😯
有生蚝、蟹脚、大蚬、蛏子、花蛤、鲍鱼、扇贝、鳝片、斑块等，
当然少不了主角龙虾～👍🏻😎
龙虾海鲜蒸锅
$219
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但胜在款款用料新鲜！
龙虾海鲜蒸锅
$219
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加上秘制蒜蓉后更添美味，
完全没有让人害怕的腥味。
生蚝
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鲍鱼烟韧弹牙，虽然无任何调味，但不错吃！
蟹脚
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鲍鱼
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最好吃的应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝和蛏子，😋
蛏子肉质弹牙，咬起来鲜甜多汁。
扇贝口感嫩滑，蒜味十足。😌
扇贝
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惟肉质有点韧。🙈
龙虾肉饱满扎实，
以蒜蓉调味后，更能提鲜～
龙虾
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有十二款：有三文鱼、甜虾、八爪鱼、墨鱼片、鲍鱼片、油甘鱼、马刀贝、鲷鱼、荣螺片、希灵鱼、玉子和蟹棒。
其中的三文鱼尤其新鲜肥美，甜虾则甘甜鲜味。👍🏻
刺身
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骨胶豚骨汤／鲣鱼清汤
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其中极度推荐的是雪花肥牛肉🐄，😏虽然不是油花相间，比较偏瘦，
但都属于中等货色，肉质软腍，牛味浓！
牛魔皇不可错过！👍🏻绝对可以食到回本～😂
雪花肥牛肉
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雪花肥牛肉
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但用牛舌就第一次见！😯
牛舌事先腌制好，就像平时用来烧烤的一样，
但涮来吃就比较没那么热气，
相对地味道就没那么重口味，
不过口感依然爽脆。🙈
牛舌
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肉质鲜美爽脆，不会有怪腥味。
脆鲩片
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还吃得到粒粒虾肉和墨鱼肉，不错啊！👏🏻
丸的种类十分齐全，
火炙芝心丸、黄金麻吉烧、仿海胆包心丸和蟹粉包丸都有，😍😍😍
蟹粉包里面的蟹籽卜卜脆，
仿海胆包心丸海胆口感十足，
黄金麻吉烧外层是鱼饼，里面包着年糕，食落烟烟韧韧～
火炙芝心丸一咬，里面的芝士溶液便在口腔里爆发，芝士控最爱❤️！
蟹爪肉棒不是廉价蟹柳，
肉质仿似度十足，
惟比较容易散开，要注意涮的时间！🙈🙊
鲜虾云吞馅料十足，
惟肉的部分比虾多，口感略为单调。
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响铃卷
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我们点了金菇、鸡脾菇、木耳、粟米等，
款款营养丰富，
油麦菜、本地生菜鲜嫩爽脆。
金菇、鸡脾菇、木耳、粟米
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油麦菜
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🐔鲜鸡片肉质嫩滑，食落一点也不柴！
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红薯粉
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「壹蒸锅」的食物质素ok，胜在价格平，
刺身都算新鲜，
海鲜蒸大大盘、种类多、又不错吃，
惟火锅汤底没什么特别，味道较淡，
单靠火锅配料本身的新鲜度和味道来充撑，
有点逊色，但都可以一试。🙈
张贴
