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2015-02-23
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17 February 2014, Monday去年8月出席了在天后清风街悦鮨日本料理举办的星级Sushi饭局, 当夜的美味回忆, 至今仍然记忆犹新... 今夜再次受到邀请, 出席会员之试食饭局, 深感荣幸, 多谢... 八十八居酒屋是悦鮨的姊妹店, 由卢师傅开设, 以日式串烧为主打, 与悦鮨只是相隔一条街, 地理上占有优势, 在品质控制方面相信会有一定程度上的保证...于天后地铁站A2出口向前一直行便可, 就算是区外人也能轻易找到... 八十八居酒屋与我最爱的糖水店只是一舖之隔, 我合上眼也懂得行呢, 嘿嘿... 门面是非常传统的日式风格, 而门外挂著的绿藻球, 意味著店内有酒饮, 不同的颜色是代表不同的酒哦... 推开趟门, 看到有客人正坐在寿司吧等著吃, 寿司吧内的师傅忙得团团转... 冷若冰霜的寿司吧背后, 隐藏著热情如火的烧烤炉, 师傅们每分每秒皆处于冷静与热情之间, 真是少一点定力也不成...墙上挂了很多火盘, 好有原始Feel, 像进入了山洞或城堡内的秘密通道... 店内座位不多, 却有1间VIP房, 私隐度极高, 2杯到肚, 尽情地放声高歌也不怕会被人偷拍Video然后
去年8月出席了在天后清风街悦鮨日本料理举办的星级Sushi饭局, 当夜的美味回忆, 至今仍然记忆犹新... 今夜再次受到邀请, 出席会员之试食饭局, 深感荣幸, 多谢... 八十八居酒屋是悦鮨的姊妹店, 由卢师傅开设, 以日式串烧为主打, 与悦鮨只是相隔一条街, 地理上占有优势, 在品质控制方面相信会有一定程度上的保证...
于天后地铁站A2出口向前一直行便可, 就算是区外人也能轻易找到... 八十八居酒屋与我最爱的糖水店只是一舖之隔, 我合上眼也懂得行呢, 嘿嘿...
门面是非常传统的日式风格, 而门外挂著的绿藻球, 意味著店内有酒饮, 不同的颜色是代表不同的酒哦...
推开趟门, 看到有客人正坐在寿司吧等著吃, 寿司吧内的师傅忙得团团转...
冷若冰霜的寿司吧背后, 隐藏著热情如火的烧烤炉, 师傅们每分每秒皆处于冷静与热情之间, 真是少一点定力也不成...
墙上挂了很多火盘, 好有原始Feel, 像进入了山洞或城堡内的秘密通道...
店内座位不多, 却有1间VIP房, 私隐度极高, 2杯到肚, 尽情地放声高歌也不怕会被人偷拍Video然后放上YouTube呢, 哈哈...
打头阵的, 是明太子酱鱿鱼烧 ($40/串), 属必吃之选!!! 鱿鱼切成同样大小厚薄, 受热很平均, 其中一面略为焦香, 入口相当弹牙, 肉质柔软, 肉厚鲜味, 再加上明太子酱, 咸鲜味爆灯, 为味道属清淡一族的鱿鱼添上一对翼, 一开场就有如此惊喜, 对余下来的食物充满期待...
第二味烧牛舌亦属水准之作, 肉质爽口弹牙, 入口带点焦香, 被炭火的热情迫出一份甘香, 本人不太喜好吃牛舌(对猪横脷也有点抗拒)也能KO, 是真的好吃哟... 与三五知己谈天说地时, 必定要Order一客, 用来佐酒一流...
再来的烧白鳝是我的最爱, 亦属必吃之选!!! 若是豉汁蒸鳝的话, 我必定会挑走鳝皮才吃, 但这个烧鳝的皮烧得非常香脆, 肉汁却没有流失, 肉质鲜嫩, 一个字, 赞!!! 很有惊喜~
卢师傅自创3款寿司蛋糕, 不但造型精美, 味道更是Ichiban, 其中1款更用上深海池鱼及金目鲷, 任谁也想当寿星~
串烧牛肋根用上鹿儿岛A5和牛, $120/串, 入口甘香丰腴, 肉质嫩滑软腍, 牛味浓郁, 牛肋根在口中溶化, 我的心也跟著溶了... 揾日一定要带Honey来试试...
香葱与五花腩一向是老友, 串同一起闯进烧烤炉的火海里, 五花腩热得脂流挟背, 油脂溅到香葱身上, 为一向茹素的香葱添上一份肉香, 草青味被掩盖, 香口得无朋友, 实在好吃~
芝士明太子手羽 ($45/串) -- 鸡翼被烧至金黄色处于半溶状态的芝士盖著, 与酿满在鸡翼内的明太子的咸鲜味颇夹...
烧骨髓酿雪场蟹肉 $160 -- 上次在悦鮨已试吃过, 香喷喷热辣辣软绵绵的牛骨髓, 混入了鳕场蟹肉, 牛骨髓的滋味, 加上鳕场蟹的鲜味, 当时有点惊为天人的感觉, 今夜再次出场, 听到的尽是哗哗哗哗声, 力证其魅力... 卢师傅今夜加入新元素--烧米饼, 烤得金黄香脆的烧米饼, 与软绵绵的鳕场蟹牛骨髓, 一软一硬, 一淡一浓, 相辅相成...
吃罢串烧, 竹签可放于签桶内... 放得满满的, 似不似求签的签桶呢?!! 哈哈... 如果以食物的味道来评分, 签桶内的竹签全属上签及上上签哦~
趁著新正头, 大家也赶快来求一支好签吧~张贴
