永華麵家 (已結業)

上回吃过米芝莲点名新蒲岗小店的云呑面，又试过连锁快餐店的云呑面，今曰要试下米芝莲连续点名几年的永华面家。枱面的萝卜非常爽脆，带微辣，十分醒胃，是好好的welcome snack.云呑面：一如传统，云呑放在碗底，令面不会㓎汤太久而失去弹性。 云呑是金鱼尾的包法，一啖一口，咬落去，有一半肉一半虾。 但是虾没有弹牙爽口，而肉饀亦欠鲜味。汤：似是大地鱼，虾籽做高汤的汤底，隐隐约约的有多少鲜味。面：非常弹牙，碱水味唔重，烟靱得嚟有咬口，若是爱传统枧水面必定喜爱。总括而言，这云呑不及何洪记和英记，但论面质实属中上之选。一试无妨。