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餐厅: 寿々乃
优惠: 于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 !
国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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年度我最喜爱omakase🏅
2023-11-26 38 浏览
之前有朋友介绍过呢间omakase 几好 所以今日就黎左呢间喇先嚟食咗个前菜有鲽鱼昆布渍银杏 岩手芝海老 甘露煮栗子 青森平目鱼刺身配酸汁缟鲹鱼刺身 脂肪结实 肉质肥嫩 口感顺滑鲜甜师傅同我哋分享佢手上呢条鱿鱼触须有大概一公斤重八爪鱼吸管 +八爪鱼脚🐙师傅建议食用时配少许山葵渍 吸管非常脆口 第一次食觉得感觉好新鲜 八爪鱼脚则肉质鲜味弹牙 炸白虾 虾身晶莹剔透 脆口小物 送酒一流北海道白见贝+赤贝个人比较喜欢白见贝 佢味道鲜甜浓厚 口感爽脆利落筋子萝卜溶师傅话呢个筋子系新鲜筋子 因为呢个月份先有 平时个啲都系渍/雪藏嘅 所以特别香甜金泽香箱蟹系11月至12月 先至有得食 佢叫香箱蟹嘅原因 系因为打开嘅时候入边啲蟹膏就好似宝箱一样咁靓 师傅话佢五分钟就可以将一只蟹起膏拆肉 白子昆布酱油烧鳕鱼白子又称为云子白子绵密滑嫩 酱油烧可以辟去腥味更提鲜炸虾丸同平时食开嘅虾丸口感完全相反 呢款虾丸系软绵绵 外脆内软 师傅话系先用蛋白打佢企身然后再捞埋 蛋黄煆蓉再一齐炸嘅终于嚟到寿司嘅部分喇伊豆热海金目鲷 青森帆立贝福冈枪鱿鱼 师傅特意喺鱿鱼身上𠝹花 令到佢入口嘅时候 有软绵绵嘅口感 北海道根室市马粪
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之前有朋友介绍过呢间omakase 几好 所以今日就黎左呢间喇
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先嚟食咗个前菜
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有鲽鱼昆布渍
银杏 岩手芝海老 甘露煮栗子

青森平目鱼刺身配酸汁
缟鲹鱼刺身 脂肪结实 肉质肥嫩 口感顺滑鲜甜
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师傅同我哋分享佢手上呢条鱿鱼触须有大概一公斤重
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八爪鱼吸管 +八爪鱼脚🐙
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师傅建议食用时配少许山葵渍 吸管非常脆口 第一次食觉得感觉好新鲜 八爪鱼脚则肉质鲜味弹牙

炸白虾
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虾身晶莹剔透 脆口小物 送酒一流

北海道白见贝+赤贝
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个人比较喜欢白见贝 佢味道鲜甜浓厚 口感爽脆利落

筋子萝卜溶
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师傅话呢个筋子系新鲜筋子 因为呢个月份先有 平时个啲都系渍/雪藏嘅 所以特别香甜

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金泽香箱蟹系11月至12月 先至有得食 佢叫香箱蟹嘅原因 系因为打开嘅时候入边啲蟹膏就好似宝箱一样咁靓 师傅话佢五分钟就可以将一只蟹起膏拆肉
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白子昆布酱油烧
鳕鱼白子又称为云子
白子绵密滑嫩 酱油烧可以辟去腥味更提鲜
炸虾丸
同平时食开嘅虾丸口感完全相反 呢款虾丸系软绵绵 外脆内软 师傅话系先用蛋白打佢企身然后再捞埋 蛋黄煆蓉再一齐炸嘅

终于嚟到寿司嘅部分喇
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伊豆热海金目鲷 青森帆立贝
福冈枪鱿鱼 师傅特意喺鱿鱼身上𠝹花 令到佢入口嘅时候 有软绵绵嘅口感 北海道根室市马粪海胆手卷
北北海道甘虾 北海道秋刀鱼 呢个月份系食秋刀鱼嘅季节 秋刀肥美甘香
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中吞拿鱼腩 大拖罗 酱油渍拖罗

成餐饭都食得好开心又好资讯性📝 因为师傅对自己嘅工作同埋食材都瞭如指掌 除咗可以讲得出食物嘅来源之外 亦都会讲出食物名字背后嘅意思 非常有趣 眼见在座每个食客都好开心 呢餐可以当选为年度我最喜爱 omakase😂
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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