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2008-02-06
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公司团年饭席设这间潮州酒楼,热热闹闹聚首一堂,看到席中菜单也觉很丰富!沙律大龙虾:大大个龙虾头放在碟上,造型已经先声夺人!龙虾肉雪白鲜甜,只有两片真不太足够,沙律用上鲜果粒,每款生果也够甜美,只是沙律酱太重手,盖过生果的清甜了。翡翠炒腰果带子:翡翠就是蜜糖豆,甜豆肥美饱满,厨师也有心机地将头尾切掉,外型比较骨子一点;带子也有点甜味,可以多一点更妙。发财好市瑶柱甫:金蚝大大只,只是自己不喜欢;瑶柱味道很浓,也没有讨厌的硬边;发菜吃来软软滑滑,有点怀疑是用了水云。蟹皇竹笙扒豆苗:豆苗嫩滑连尽两碗,只是那条竹笙有点怪味,年假将至都是吐出为妙。万寿肘子炖大鲍翅:用上红彤彤的万寿无彊炖盅上桌,好久不见这种红色餐具了,经理先将大大只肘子上桌,同桌客人认为味道已煮进汤里,肘子已经完全没味道了,幸好没吃!一梳梳的鱼翅口感软滑,汤底也很鲜美,在嗒真其味道时,其他客人已开始添汤,一点也没浪费。翡翠花胶炆大鲍角:花胶不算很厚,幸好也没有腥味,鲍鱼质感ok,只是自己一向不太好这两款食物,对其感觉平平。清蒸海星斑:鱼鱼上桌时已觉得牠很美味!爆开的鱼皮下的鱼肉雪白弹牙,淋上美味豉油再加上葱花,连平时不太吃鱼的我也
沙律大龙虾:大大个龙虾头放在碟上,造型已经先声夺人!龙虾肉雪白鲜甜,只有两片真不太足够,沙律用上鲜果粒,每款生果也够甜美,只是沙律酱太重手,盖过生果的清甜了。
翡翠炒腰果带子:翡翠就是蜜糖豆,甜豆肥美饱满,厨师也有心机地将头尾切掉,外型比较骨子一点;带子也有点甜味,可以多一点更妙。
发财好市瑶柱甫:金蚝大大只,只是自己不喜欢;瑶柱味道很浓,也没有讨厌的硬边;发菜吃来软软滑滑,有点怀疑是用了水云。
蟹皇竹笙扒豆苗:豆苗嫩滑连尽两碗,只是那条竹笙有点怪味,年假将至都是吐出为妙。
万寿肘子炖大鲍翅:用上红彤彤的万寿无彊炖盅上桌,好久不见这种红色餐具了,经理先将大大只肘子上桌,同桌客人认为味道已煮进汤里,肘子已经完全没味道了,幸好没吃!一梳梳的鱼翅口感软滑,汤底也很鲜美,在嗒真其味道时,其他客人已开始添汤,一点也没浪费。
翡翠花胶炆大鲍角:花胶不算很厚,幸好也没有腥味,鲍鱼质感ok,只是自己一向不太好这两款食物,对其感觉平平。
清蒸海星斑:鱼鱼上桌时已觉得牠很美味!爆开的鱼皮下的鱼肉雪白弹牙,淋上美味豉油再加上葱花,连平时不太吃鱼的我也觉得很好吃。
脆皮百宝鸡:曾经在这里吃过一次超好吃的糯米鸭,今次对这只百宝糯米鸡也有很高期望,只是今次有点失水准了,糯米饭煮得很淋,没有弹牙的口感,鸡肉肉味也不太足,只余香脆的鸡皮比较可取。
上汤鸳鸯饺=鲜虾云吞+菜肉饺,样子有点像好好那款孖宝云吞,两款水准ok,最好吃就是那两棵翠绿菜心。
年年笑口枣:全碟由我带走,大人评语为香脆可口,好好味的笑口枣。
大发马拉糕:满满的一笼马拉糕,样子已够吸引!质感松软,很香的云呢拿味道,很好吃的一道甜品。
祝寿大蟠桃:想不到团年饭也有寿桃吃,大大个寿桃热呼呼的上桌,只可惜很多个包顶部份都缺了,外表有点美中不足!!外皮雪白轻软,加上又甜又滑的莲蓉和漏油的蛋黄,这个寿桃实在精彩!
清甜汤汤圆:汤圆外皮软滑麻蓉稍不够香,而且体积有点小,对我而言不太足够!要是用上红豆沙或姜汤来配,我会给予更高分,只是今次用上清清的雪耳红枣糖水,个人不太喜欢了。
生果盆只吃了甜美的菠萝,用来消腻真的超赞!
希望老板们鼠年多赚,明年吃得更丰富! ^o^
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