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2014-10-28
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「莆田」，是来自新加坡的福建菜馆，主打位于福建中部沿海城市莆田的特色菜。「莆田」早几个月前开始进驻香港，在铜锣湾利舞台开了香港第一间店。这晚趁朋友相约，终于来到一吃。想不到装修十分时尚年轻，环境舒适，真系一改福建菜以往在我心中较成熟的印象呢。冷盘中，我最喜欢的就是「虾苗伴紫菜」（$42）。细小的虾苗味道鲜美，香醋腌过的紫菜酸酸甜甜，很醒胃。「冰浸苦瓜」（$48），切成薄片的苦瓜砌成卖相像朵花，很美呢！苦瓜片咬落爽口，食的时候加点蜜糖，中和甘苦的味道。这款「红菇豆腐汤」是「期间限定」的，为了利园LEE GARDENS正举办一个名为「LEE GARDENS ONLY独家美馔」的活动而特别推出。在这活动期间有23间位于在利园一期、利园二期、Hysan Place、111礼顿道、礼顿中心及利舞台广场内的餐厅会供应一些特色菜式。如果大家每食够$1,500元就会获回赠＄100餐卷，记得keep单和要用八达通或信用卡等埋单。活动至11月16日，最多可储3张单，所以难度应该不高。这指定23间餐厅中有本地老字号，如「何洪记」，「新宁餐厅」等，也有欧美、东南亚和日本菜，菜式选择都颇多。过江龙「莆田」就是其
冷盘中，我最喜欢的就是「虾苗伴紫菜」（$42）。细小的虾苗味道鲜美，香醋腌过的紫菜酸酸甜甜，很醒胃。
「冰浸苦瓜」（$48），切成薄片的苦瓜砌成卖相像朵花，很美呢！苦瓜片咬落爽口，食的时候加点蜜糖，中和甘苦的味道。
这款「红菇豆腐汤」是「期间限定」的，为了利园LEE GARDENS正举办一个名为「LEE GARDENS ONLY独家美馔」的活动而特别推出。
在这活动期间有23间位于在利园一期、利园二期、Hysan Place、111礼顿道、礼顿中心及利舞台广场内的餐厅会供应一些特色菜式。如果大家每食够$1,500元就会获回赠＄100餐卷，记得keep单和要用八达通或信用卡等埋单。活动至11月16日，最多可储3张单，所以难度应该不高。
这指定23间餐厅中有本地老字号，如「何洪记」，「新宁餐厅」等，也有欧美、东南亚和日本菜，菜式选择都颇多。过江龙「莆田」就是其中一间。
说回这个红菇豆腐汤，用了福建莆田特产之一的红菇，据闻红菇的营养价值颇高。汤很清甜，豆腐质感虽然颇实，但黄豆香不错。
至于主菜，这「原味焖黄瓜鱼」，用砂锅原条上，热辣辣，才＄48一条。我们每人一条。鱼肉肉质十分嫩滑，味道鲜美，姜汁香突出，一点都不腥。
「椒盐猪手」（$38）是「莆田」的另一招牌菜。一向不太吃猪手的我也要尝尝。
撕开焦脆的猪皮，下面是黏黏的猪筋和软软的猪肉，大家都嚷著好多骨胶原呀XD
「莆田焖豆腐」，用沙煲上热辣辣。豆腐加入瘦肉，冬菇等，味道甜美，豆腐的黄豆香颇浓郁。感觉很家常的一道菜，吃得舒服。
「酥炒芋头」（有3款份量可选：小$78，中$116和大$153），把槟榔芋切成条状，外层蘸薄粉炸过，炸得一点都不油腻。咬开酥脆的外层就发现里面的芋头很粉软很轻，几乎入口即溶，味道咸中带甜。
这酥炒芋头看来卖相平实，但味道做得实在吸引，我也顾不得芋头是啖啖淀粉质，食完一件又一件。
「兴化米粉」（有3款份量可选：小$68，中$100和大$128），用的是白雪雪又极幼的莆田米粉，配料有虾球，蛋丝，冬菇，蚬，猪肉，白菜，花生，紫菜等。
米粉用浓汤焖炒过，味道好鲜美，每一口米粉味道都很平均入味。能吃辣的话，建议加一点「莆田」的亚妈辣椒酱，辣中带点点酸，很清新。让米粉的味道更多份层次，好吃到上瘾呢！这「兴化米粉」是全晚我最喜欢的菜式呢
甜品「黄金紫薯泥」的鲜黄配紫的颜色好美～ 南瓜汤和紫薯蓉甜得自然，而且南瓜、紫薯给人的感觉都很健康。
开心发现多个铜锣湾轻松聚餐好地方 ^^
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