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2014-11-28
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自从酒店改名后，是第一次再来到了这间改了名称的餐厅La Table 食晚餐。原以为新酒店管理公司接手后会有什么大改革，但原来只是改了名称而以！其他一点也没有改变。晚餐是半自助餐，冷盘及甜品是以自助型式、主菜则由主厨提供几款唔同品种食材以供选择！头盘提供了不同品种口味食物，由三文鱼、甜虾、带子刺身及寿司，有即做凯撒沙律，意大利风干火煺，芝士及烟三文鱼。冷盘有龙虾、法国面包蟹、白勺虾、翡翠螺及长脚蟹等。餐汤是蘑菇忌廉汤，汤没有太重忌廉味道、但多了一份蘑菇味道！虽然汤变得唔滑溜、但自己比较喜欢这种烹调方法、因为味道会比较自然。配合暖暖的面包，非常合衬。三文鱼及带子刺身新鲜又鲜甜、甜虾就比较差唔太新鲜。寿司饭握得好好、寿司饭完全没有握到太紧、入口时松软。龙虾入口鲜味又爽口、长脚蟹虽然是细条了一点、幸好有点盐水味。主菜自己就点了烩羊膝、卖相有点粗枝大叶的感觉、唔够细致。幸好羊肉没有膻味又唔油腻、烹调时间足够、入口还带有小小胶质停留在嘴边。甜点最为出色，咖啡味道马卡龙(macarno)、朱古力挞、纽约芝士饼，栗子蛋糕、法式焦糖炖蛋(creme brulee)、冻蛋白梳乎厘(souffle)，苹果批
自从酒店改名后，是第一次再来到了这间改了名称的餐厅La Table 食晚餐。原以为新酒店管理公司接手后会有什么大改革，但原来只是改了名称而以！其他一点也没有改变。
晚餐是半自助餐，冷盘及甜品是以自助型式、主菜则由主厨提供几款唔同品种食材以供选择！
头盘提供了不同品种口味食物，由三文鱼、甜虾、带子刺身及寿司，有即做凯撒沙律，意大利风干火煺，芝士及烟三文鱼。冷盘有龙虾、法国面包蟹、白勺虾、翡翠螺及长脚蟹等。
餐汤是蘑菇忌廉汤，汤没有太重忌廉味道、但多了一份蘑菇味道！虽然汤变得唔滑溜、但自己比较喜欢这种烹调方法、因为味道会比较自然。配合暖暖的面包，非常合衬。
三文鱼及带子刺身新鲜又鲜甜、甜虾就比较差唔太新鲜。寿司饭握得好好、寿司饭完全没有握到太紧、入口时松软。龙虾入口鲜味又爽口、长脚蟹虽然是细条了一点、幸好有点盐水味。
主菜自己就点了烩羊膝、卖相有点粗枝大叶的感觉、唔够细致。幸好羊肉没有膻味又唔油腻、烹调时间足够、入口还带有小小胶质停留在嘴边。
甜点最为出色，咖啡味道马卡龙(macarno)、朱古力挞、纽约芝士饼，栗子蛋糕、法式焦糖炖蛋(creme brulee)、冻蛋白梳乎厘(souffle)，苹果批(Apple combo)，自己对朱古力挞印象最深、朱古力浓郁、挞底松脆、再加上饼面有几位朱古力脆脆粒，入口时有朱古力味又有脆口感觉！
餐厅由装修、员工及餐具都没有变改！幸好用酒店贵宾咭依然可以享有折扣优惠。
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