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2019-12-14
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大概是出于对海洋的偏爱，欧洲多国中除了希腊小岛，也很想到访葡萄牙及西班牙，而后两者的美食也比希腊更加吸引！本周就有幸再访 Casa Lisboa，品尝新推出的葡萄牙冬季狩猎菜式，过一个幸福饱足的暖冬～位于中环巴力大厦的 Casa Lisboa，是少数同时供应正宗传统葡萄牙菜式，以及「新派葡菜」的餐厅，更难得是每款菜式都很有水准，因此大受食客欢迎，想来品尝订位是绝对有必要的。抵达后先以 Pao，葡文中的面包之意开一开胃；很喜欢店方提供的吞拿鱼酱，百吃不厌；配上牛油则是另一番香滑滋味，再加上可口的橄榄粒，开胃一流！冬季菜式很快上台，首先是 橄榄油炒蛋配葡萄牙红虾菇菌 $210。菜式是由传统葡菜薯丝马介休 bacalhau à brás 变奏而来：大厨以葡萄牙红虾代替马介休、菇菌来代替薯丝，并以鸭蛋取代鸡蛋，炒成这蛋香、菌香及虾鲜交汇、色香味俱全之作，超好吃的！美食当前，也忍不住点了美酒配衬；这里的 Sangria 从来都是个人心水，这天也重温了一杯；但原来另一款用上 White Port 调制的 Cocktail 也获友人好评，下次要来一试。接著的 猎人鹧鸪批 $190 也很精彩：大厨将鹧
位于中环巴力大厦的 Casa Lisboa，是少数同时供应正宗传统葡萄牙菜式，以及「新派葡菜」的餐厅，更难得是每款菜式都很有水准，因此大受食客欢迎，想来品尝订位是绝对有必要的。
抵达后先以 Pao，葡文中的面包之意开一开胃；很喜欢店方提供的吞拿鱼酱，百吃不厌；配上牛油则是另一番香滑滋味，再加上可口的橄榄粒，开胃一流！
冬季菜式很快上台，首先是 橄榄油炒蛋配葡萄牙红虾菇菌 $210。菜式是由传统葡菜薯丝马介休 bacalhau à brás 变奏而来：大厨以葡萄牙红虾代替马介休、菇菌来代替薯丝，并以鸭蛋取代鸡蛋，炒成这蛋香、菌香及虾鲜交汇、色香味俱全之作，超好吃的！
美食当前，也忍不住点了美酒配衬；这里的 Sangria 从来都是个人心水，这天也重温了一杯；但原来另一款用上 White Port 调制的 Cocktail 也获友人好评，下次要来一试。
接著的 猎人鹧鸪批 $190 也很精彩：大厨将鹧鸪与菇菌一起焗煮后，再把鹧鸪肉从骨腔中撕出，并用鹧鸪骨以慢火熬制成酱汁，并放置在自家制金黄色酥皮内焗香，相当诱人；享用时记得沾上松露沙巴翁酱，会为批身带来阵阵松露香气，口味顿时升华，笔时也好想念！
惊喜陆续来，鹅肝半熟蛋白汁薯泥 $170 又是另一道充满创意又美味的新菜式。香煎鹅肝以及长得像 burrata 芝士的半熟蛋，从来都是我所爱，这里加上香滑细腻的薯蓉、以牛骨汤、黑松露和 solera 酒煮成的 Solera Périgord 传统酱汁，口味丰富迷人，一碟过后还意犹未尽啊！
大厨早已猎走我的心，但接著的 葡萄牙猎人鸭饭 $310 同时也填饱我的胃：大厨特别由欧洲当地引入野鸭，鸭胸肉简单香煎，鸭腿肉部分煮成鸭汤用来煮饭，部分则加洋葱和葡萄牙砵酒煮至入味，再混入米饭中焗香，所以每一口都是浓浓的鸭味，配上摩利菌更添美味！
温暖饱足的一顿，最后以甜蜜的两款甜品作结；其中特别喜欢黄色这款米布甸甜品，香甜不腻，配上无花果及雪糕更加美味！果然不愧是中环区最爱餐厅之一，这间离港前一定要约老公再吃啊～
张贴
