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2021-08-23
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沙田帝都酒店开咗新餐厅🍴YAMA 山 —— 香港小银座🇯🇵全新概念💡现代和食居酒居👘拍拖嚟食，主打新派和食，炉端烧饮咗杯一期一会 Ichigo Ichie 🍵🍫🍸🍶抹茶榛子酱Whisky🥃好特别👍🏼有创意季节野菜のバーニャカウダ沙律伴羔酱 🌽🥕🥒 🫕 ( 很不错) 有惊喜呀，靠羔酱煮热蔬菜🥬，极级挂味ずわい蟹のクリームコロッケ⭐️（大爱）炸北海道鲜蟹肉饼 🦀，超级新鲜蟹肉🥰系北海道鳕场蟹蟹肉😍好挂住日本🇯🇵嘅蟹道乐😌，呢款蟹肉料理好高水准，忌廉蟹肉饼系师傅用手拆嘅，炸到色香味俱全，外脆内软，金黄的蟹肉忌廉饼，真系好好食😋中とろ、はまち山葵ジュレ 🐟中吞拿鱼腩拼油金鱼刺身刺身新鲜，并山葵啫喱作调味，唔使自己再点豉油 / Wasabi ，有新意炉端焼き 🍢🍡呢度嘅串烧，用备长炭烧出嚟，炉端烧炭炉，用真炭🔥烧制，我哋坐嘅位置，可以睇住师傅烧😌😀，抽油烟通风做得好好，唔会有味，而炭香味呢❤️🔥食落口就份外吸引👍🏼，配上YAMA特调鸡尾酒 🥃，好高嘅享受😎アスパラガス🥒芦笋 ，不过不失さつまいも🍠 甜番薯 ，正常发挥つくね 🐔自家制免治鸡肉 (必食之选) 日本鸡肉混有软骨、莲藕及牛蒡，配特调的香甜
YAMA 山 —— 香港小银座🇯🇵
全新概念💡现代和食居酒居👘
拍拖嚟食，主打新派和食，炉端烧
饮咗杯一期一会 Ichigo Ichie 🍵🍫🍸🍶
抹茶榛子酱Whisky🥃好特别👍🏼有创意
季节野菜のバーニャカウダ
沙律伴羔酱 🌽🥕🥒 🫕 ( 很不错)
有惊喜呀，靠羔酱煮热蔬菜🥬，极级挂味
ずわい蟹のクリームコロッケ⭐️（大爱）
炸北海道鲜蟹肉饼 🦀，超级新鲜蟹肉🥰系北海道鳕场蟹蟹肉😍好挂住日本🇯🇵嘅蟹道乐😌，呢款蟹肉料理好高水准，忌廉蟹肉饼系师傅用手拆嘅，炸到色香味俱全，外脆内软，金黄的蟹肉忌廉饼，真系好好食😋
中とろ、はまち山葵ジュレ 🐟
中吞拿鱼腩拼油金鱼刺身
刺身新鲜，并山葵啫喱作调味，
唔使自己再点豉油 / Wasabi ，有新意
炉端焼き 🍢🍡
呢度嘅串烧，用备长炭烧出嚟，炉端烧炭炉，用真炭🔥烧制，我哋坐嘅位置，可以睇住师傅烧😌😀，抽油烟通风做得好好，唔会有味，而炭香味呢❤️🔥食落口就份外吸引👍🏼，配上YAMA特调鸡尾酒 🥃，好高嘅享受😎
アスパラガス🥒芦笋 ，不过不失
さつまいも🍠 甜番薯 ，正常发挥
つくね 🐔自家制免治鸡肉 (必食之选)
日本鸡肉混有软骨、莲藕及牛蒡，配特调的香甜酱油，蛋汁，啖啖肉得嚟，又带有脆脆口感的串烧🤤
“山” 和牛カツサンド
吉列和牛三文治🐮
鹿儿岛野崎牛A5 级数㗎🥰，秘调酱汁带微酸，牛肉软嫩，夹起三文治🥪中间，每一啖都令人感动😀，我有少少提意🤏如果外脆度可以提高就更好，可能系我哋食惯咗吉列猪嘅三文治啦
冷やし野菜荞麦
野菜荞麦面，木鱼汤汁打成幕丝状泡沫，呢个冷面，吃到健康冰凉嘅感觉
かぼちゃとココナッツミルクの白玉ぜんざい 🎃🥥🍨南瓜椰子奶糯米糍😍 (推介👍🏼)
非常有层次感的甜品，椰子奶嘅雪糕🍦好香滑，并南瓜酱 (人生第一次试)，配有日本红豆及开心果，当然唔少得三粒Mochi ，食物质感，软硬兼备提升层次感，好想再食多杯🤤
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