Bread, Espresso & (已結業)

之前有知道他们的吐司每日限量发售，而且非常抢手。今晚本来打算晚饭前喝杯咖啡解解瘾，但竟然发现有人客正在享用吐司，然后见侍应从厨房又端出一份吐司，即使明明约了朋友们一个小时后吃饭，还是忍不住叫了一份，因为下次可能未必有机会。Hazelnut Latte先来，拉花很平庸，入口不会太甜，稍稍甘香。等了太概25分钟，主角终于出场。看著面前焗得恰到好处的金黄色泽，铺上雪白糖霜，然后嗅到一阵蛋香，心里不禁哗了一声，急不及待要开动，服务生提醒铁锅很烫手，和吐司已够甜度，建议不需加蜜糖，当然人客是可以随意拿取蜜糖的。而我亦听取意见，没有加上蜜糖，但之后想一想，可能蜜糖香气会提升味道层次。当切开吐司一刻，软绵绵得像羽绒枕头，面包的质感经过一个晚上的历练，早已脱胎换骨，入口根本就是法式炖蛋和面包布丁之间的感觉，如果不是铁锅边仍附著微焦的面包皮，根本就是在吃没焦糖的Creme brulee，难怪它叫法式吐司。虽然独食一份比较吃力，但每一口都充满香甜，所谓的幸福感，爱甜品的妳们会懂的。而铁锅亦能帮助保持吐司温度，使吃到最后一口仍是温暖，值得一赞。