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2021-07-26
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要和好朋友聚会当然要找一间环境和美食两者俱备的餐厅，知道近期「板神铁板烧日本料理」旗舰店在铜锣湾正式开业其实小妹之前已听闻板神其他分店的名气。但这间在铜锣湾新开的旗舰店，环境绝对一流，占地超过14,000平方呎，位置十分宽躺舒服，餐厅设计显时尚和高级，眼看多个区别的座位更望向海景。餐厅分为铁板烧区、寿司吧、炭火烧区、Sake Bar及Wine Room。今次就先试试这里的炭火烧区的备长炭串烧🍢炭火烧串烧用餐位置属长长的bar枱，除了可欣赏窗边海景，更可近距离望住两位师傅即席烧烤，好有风味。板神特别之处，师傅用上备长炭制作串烧，以高达900度的高温，火气十足，能烧得入味之余且有效锁住用汁。而师傅服务好好，每样款式都特别上前介绍。开始时都介绍所有烧鸟都采用三黄鸡，鸡肉肉质特别鲜嫩，鸡味的油脂感更特出。小妹都特意推荐我们大爱的鸡肉类串烧和A5和牛西冷😍鸡皮｜大葱鸡肉｜免治鸡肉串｜鸡大腿肉｜味噌鸡胸｜鸡翼｜鸡肾｜A5和牛西冷🍢1. 鸡皮外表金黄，薄身的鸡皮烧到脆卜卜，炭烧来带点烧熏味，去除鸡皮的油腻感！🍢2. 大葱鸡肉这是居酒屋的人气料理，鸡肉串足以食出三黄鸡的肉质，甜甜的鸡肉串好鲜嫩爽滑。大
其实小妹之前已听闻板神其他分店的名气。但这间在铜锣湾新开的旗舰店，环境绝对一流，占地超过14,000平方呎，位置十分宽躺舒服，餐厅设计显时尚和高级，眼看多个区别的座位更望向海景。餐厅分为铁板烧区、寿司吧、炭火烧区、Sake Bar及Wine Room。今次就先试试这里的炭火烧区的备长炭串烧🍢
炭火烧串烧用餐位置属长长的bar枱，除了可欣赏窗边海景，更可近距离望住两位师傅即席烧烤，好有风味。板神特别之处，师傅用上备长炭制作串烧，以高达900度的高温，火气十足，能烧得入味之余且有效锁住用汁。而师傅服务好好，每样款式都特别上前介绍。开始时都介绍所有烧鸟都采用三黄鸡，鸡肉肉质特别鲜嫩，鸡味的油脂感更特出。小妹都特意推荐我们大爱的鸡肉类串烧和A5和牛西冷😍
鸡皮｜大葱鸡肉｜免治鸡肉串｜鸡大腿肉｜味噌鸡胸｜鸡翼｜鸡肾｜A5和牛西冷🍢1. 鸡皮
外表金黄，薄身的鸡皮烧到脆卜卜，炭烧来带点烧熏味，去除鸡皮的油腻感！
鸡皮
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鸡皮
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这是居酒屋的人气料理，鸡肉串足以食出三黄鸡的肉质，甜甜的鸡肉串好鲜嫩爽滑。大葱都配合得好好。
大葱鸡肉
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大葱鸡肉
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原本的竹签以香茅取代把鸡用串起，食落会多了点香茅味。师傅另外为我们送上一碟蛋汁酱油，添上鸡肉串，配搭不错口感好特别。
免治鸡肉串
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免治鸡肉串
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咸香咸香的鸡大腿肉，调味一流，外皮和鸡皮一样烧得金黄香脆，大腿肉就充满浓香炭味肉汁。
鸡大腿肉
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鸡大腿肉
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味噌来烧鸡是比较特别口味，甜甜咸咸的甘口味，对付夏天闷闷的胃挺开味的。烧出来鸡胸肉更显师傅功架，香口惹味得来不会烧得干柴。
味噌鸡胸
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味噌鸡胸
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师傅已细心把鸡翼拆骨，吃起来好方便。同样地，鸡翼皮脆肉嫩，再加上柠檬汁，酸酸的去除了烧鸡的油腻。
鸡翼
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鸡翼
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小妹较少吃鸡肾，平时会怕内脏的异味，今次一于试试。原来好吃的鸡肾可以是这爽口美味，弹牙之余加了烧香的蒜片，一试难忘！
鸡肾
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和朋友一致赞叹的菜色绝对是押场的和牛西冷，食下去就见店舖用料上乘，用上靓级的和牛，肉质非常柔软细腻。配合师傅精湛烧功，把和牛烧得刚刚好，脂肪完美的与鲜甜的牛肉融为一体，入口后脂肪的香甜瞬间盈满口腔，口感柔滑，咬下去满满都是幸福的滋味🤩
A5和牛西冷
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铁板烧
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铁板烧
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