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2019-05-29
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这是一班英国留学生的故事今晚就来到他们的梦境点了六个菜的tasting menu开始前先送上面包配自家制牛油要以柚子渍莲藕来揭开序幕第一道是苏格兰蛏子配海胆蟹味噌鲜甜的蛏子配上鲜甜的蟹膏是用尽umami的一道菜第二道是煎鹅肝栗子蓉乳酪雪糕热辣辣鲜咸的鹅肝配冰冻清甜的雪糕口感味道感觉就留待阁下亲身感受第四道是胡椒汁龙虾尾精致啖啖肉第五道是大厨的惊喜菜式待者用熊熊的烈火作精彩表演是用玫瑰露酒烧矶煮鲍鱼配高汤大根主菜分别要鹿儿岛和牛及日本真鳕鱼和牛煎至三成熟最洽到好处鳕鱼鱼油极重入口非常甘香最后是一道中西合璧的甜品啜一口柠檬茶从梦中回到残酷的现实
今晚就来到他们的梦境
点了六个菜的tasting menu
开始前先送上面包配自家制牛油
要以柚子渍莲藕来揭开序幕
第一道是苏格兰蛏子配海胆蟹味噌
鲜甜的蛏子配上鲜甜的蟹膏
是用尽umami的一道菜
第二道是煎鹅肝栗子蓉乳酪雪糕
热辣辣鲜咸的鹅肝配冰冻清甜的雪糕
口感味道感觉就留待阁下亲身感受
第四道是胡椒汁龙虾尾精致啖啖肉
第五道是大厨的惊喜菜式
待者用熊熊的烈火作精彩表演
是用玫瑰露酒烧矶煮鲍鱼配高汤大根
主菜分别要鹿儿岛和牛及日本真鳕鱼
和牛煎至三成熟最洽到好处
鳕鱼鱼油极重入口非常甘香
最后是一道中西合璧的甜品
啜一口柠檬茶从梦中回到残酷的现实
柚子渍莲藕
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面包配自家制牛油
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苏格兰蛏子配海胆蟹味噌
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煎鹅肝栗子蓉乳酪雪糕
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胡椒汁龙虾尾
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玫瑰露酒烧矶煮鲍鱼配高汤大根
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玫瑰露酒烧矶煮鲍鱼配高汤大根
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玫瑰露酒烧矶煮鲍鱼配高汤大根
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日本真鳕鱼
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鹿儿岛和牛
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中西合璧
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