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2016-12-09
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大约两个月前得悉 moment lounge 的部分出品是由 sabor 的大厨掌舵的关系， 已经对它很有兴趣，近日再在网上看到它们推出的精致 cocktail ，便决定今晚来跟它们见个面。Moment lounge 的装潢带点型格，跟 sabor 的感觉截然不同，场内播着轻快的欧西流行曲，侍应在我们坐下后便把灯光调暗，在各个角落位置点起蜡烛来，环境霎时变得浪漫。先点两杯 cocktail ，及后再由侍应对餐厅的食物作出介绍及推介。Emerald $138，卖相独特，饮品由一个方型宝盒所盛载，杯底下更透出变幻的七色灯效，如此独特的卖相自然取得满分。Emerald 入口清甜，先是有一种淡淡的蜜瓜味，酒味不算太浓烈，后面有一种独特的回甘，个人觉得有一点点像消化饼的味道，是一杯很有趣的 cocktail 。Parfum de Femme $138， 用香水樽盛载著饮品这个卖相令在座女士著迷，但切勿被如此女性化的外表所蒙蔽便掉以轻心，调酒一入口有很强烈的毡酒味，绝对称得上是外柔内刚。Foie gras parfait with apple jelly $90，这肝酱上桌时犹如西式甜品般精美，肝
Moment lounge 的装潢带点型格，跟 sabor 的感觉截然不同，场内播着轻快的欧西流行曲，侍应在我们坐下后便把灯光调暗，在各个角落位置点起蜡烛来，环境霎时变得浪漫。先点两杯 cocktail ，及后再由侍应对餐厅的食物作出介绍及推介。
Emerald $138，卖相独特，饮品由一个方型宝盒所盛载，杯底下更透出变幻的七色灯效，如此独特的卖相自然取得满分。Emerald 入口清甜，先是有一种淡淡的蜜瓜味，酒味不算太浓烈，后面有一种独特的回甘，个人觉得有一点点像消化饼的味道，是一杯很有趣的 cocktail 。
Parfum de Femme $138， 用香水樽盛载著饮品这个卖相令在座女士著迷，但切勿被如此女性化的外表所蒙蔽便掉以轻心，调酒一入口有很强烈的毡酒味，绝对称得上是外柔内刚。
Foie gras parfait with apple jelly $90，这肝酱上桌时犹如西式甜品般精美，肝酱的香浓配上苹果醋的酸甜，那位饰演绿叶的加拿饼很快便被我们全数歼灭。
Chicken drumsticks $80，看著照片也看得出鸡翼是炸得何等的香脆，件头颇大的鸡翼腌得入味，配上旁边的酸萝卜，下酒一流。
Iberian Ham Shoulder 36 months $90，火腿被卷曲起来，效果像一朵朵玫瑰一样，入口油脂丰富，香气在口腔内久久萦绕不散。
Garlic Shrimp $118， 这个在 sabor 的招牌菜，百吃不厌，有幸能在这里点餐，再由专人从旁边的 sabor 拿过来，蒜片的浓香配上弹牙的大虾，再加上美酒，美味。
Mushroom soup，这个 mushroom soup 也是 sabor 的得意之作， mushroom 被悉数打成蓉并融和在汤里，令全个汤也带著浓烈的菇味。
Ox-Tail on Yau Chau Gui $90，牛尾被炆得极度软淋，牛尾底下的薯蓉幼滑 creamy ，与牛尾配搭得宜。
Cuttlefish Pasta $180，相信去过 sabor 的朋友也知道他们其中一度的招牌菜是 Grilled cuttlefish with green allioli foam，而这个 cuttlefish pasta 的感觉就像是他们的延伸，亦都是用了上乘的鱿鱼作为主要材料，面条完全由鱿鱼造成，就像是鱼面一样，榄油爆炒过后再配上那个绿色的酱料，有一点 allioli foam 的影子。
Catlonia creme 入口软滑，淡淡青柠与肉桂的香味，还记得对上一次嫌焦糖面略厚，致使整个甜品好像甜了一点， 但今次厚面依旧，甜到却稍为降低了，是我喜欢的甜度。期待下一次的罗生门。
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