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2013-12-12
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友人讲了无数次要来试一试, 但对于我而言, 实在太不方便了, 今晚终于有机会, 刚巧路过, 推唔到了.除食物本身外, 环境几好, 但座位有些少迫, 装修环境从来都不是可以打动我的评价(海景当然例外), 属高级西餐厅环境, 暗暗想睡的灯光, 打开餐牌, 例牌高级西餐厅的长长食物名称: 3 course $458, 4 course $498, 友人介绍, 又再问一问店员, 都是决定要此店有名的”Kurobuta Pork”(黑毛猪)吧.AppetizersGrilled prawn with herb oil, tomato salad and cherry vinaigrette中型偏大的全虾连壳, 味道酸酸的醋汁, 但闻不出有Cherry的香味, 伴以小蕃茄, 虾肉十分新鲜, 全只虾没有一处肉是霉的, 入口十分弹牙, 的确是开胃之选,Pan fried scallop with crabmeat salad, asparagus, baby greens and Thai vinaigrette友人之选, 没有亲身食过, 但听友人之描述, 伴碟之沙律与大虾的一碟无大分别, 带子颇大
除食物本身外, 环境几好, 但座位有些少迫, 装修环境从来都不是可以打动我的评价(海景当然例外), 属高级西餐厅环境, 暗暗想睡的灯光, 打开餐牌, 例牌高级西餐厅的长长食物名称: 3 course $458, 4 course $498, 友人介绍, 又再问一问店员, 都是决定要此店有名的”Kurobuta Pork”(黑毛猪)吧.
Appetizers
Grilled prawn with herb oil, tomato salad and cherry vinaigrette中型偏大的全虾连壳, 味道酸酸的醋汁, 但闻不出有Cherry的香味, 伴以小蕃茄, 虾肉十分新鲜, 全只虾没有一处肉是霉的, 入口十分弹牙, 的确是开胃之选,
Pan fried scallop with crabmeat salad, asparagus, baby greens and Thai vinaigrette友人之选, 没有亲身食过, 但听友人之描述, 伴碟之沙律与大虾的一碟无大分别, 带子颇大粒, 弹牙, 有质感, 但欠原始带子鲜味, 我顶了一句和提议, 如果要食带子鲜味, 应该去中式酒家食蒸鲜带子吧
Soup (Seafood)海鲜汤, 多料, 一大件鱼肉和虾肉, 至于味道, 与我家中在超市买的的一罐”Baxters Lobster Bisque”味道一样, 好怀疑…..
Grilled US Kurobuta Pork Loin with mixed vegetable and rosemary sauce无骨的, 份量比想像中的大, 无想到高级店会给这么大件, 当然我系重质又重量, 大大件梗好, 所谓的黑豚, 以其名称是美国货, 不太明所以, 因Kurobuta这字就是日本人发明, 意指英国南部郡Berkshire, 美国货, 当然又是近年兴起的如澳洲和牛一样, 十足日本人出了名, 去了澳洲, 即澳洲日本人一样, 总有点怪怪. 猪肉肉质, 是实上比一般的猪排软和滑, 但并非如网上描写的那么大分别, 其实也不过是猪扒一件, 咬落比较淋身, 但只要在烹调之前用力压多几吓, 也应有此口感的, 你唔一早讲比我听系好嘢, 真系唔太食得出有咩嘢唔同, 当然伴碟的菜与酱汁的确做得几好, 带些少甜蜜味, 而然, 食高级食材, 真系要加多些少幻想力才可以有更高一些的享受.
Ghar grilled US kurobuta Pork rack with mixed tomatoes and Vietnamese vinaigrette友人所选用的连骨黑豚, 样貌比我选的吸引, 微微烧焦了的外表, 切了一小片, 的确肉质比较弹口, 加上厚身, 口感比教丰富.
Warm Chocolate Ganache with vanilla gelato即小型心太软, 卖相做得几好, 但较细少, “心软”部份流出来的不多,
Strawberry Napoleon with chocolate gelato with blueberry and mango sauce友人特别喜爱, 脆口, Cream软, 好饱…
红白酒各一, 自己买上来, 不太差啦
做戏做全套, 服务员的态度虽良好, 但没有笑容, 主观地还有”板著脸”的感觉, 问题系 你自命为系”高级食肆”咋, 客人要求当然相应提高吧?! 点面包的醋和油又没有自动送上, 要问才拿来, 而且是以两只酱油碟仔奉上, 十分搅笑. 另外, 以套餐形式的”X”道菜, 有咩理由唔加埋”Coffee or Tea”呀?! 当然, 客人要既, 可以后加, 都系计入套餐, 咁…. 唔使搅甚么”X”道菜吧, 客人要既, 便续样”a la carte”吧
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