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2024-12-08
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🎋港岛高质Omakase🎋🌟有几味有惊喜❗️前菜 蕃茄、田螺、海草🍊蕃茄普通，未到好甜，带少少酸🐌田螺无咩特别味🌱海草系平时Omakase会食到既酸酸地开胃菜，有粒紫苏花，令到道菜比较清爽🐠金目鲷上面有盐，无落wasabi & 鼓油，鱼面系有一大旧盐，一入口得盐咸味，到好后先有鲜味🦑墨鱼用左柠檬同盐调味，味道算系几清新，几好但肉质就比较浆口，无咩弹性🐚帆立贝口感几新鲜，但未到好鲜甜🐠北海道九碟鱼⭐️肉质爽口，有鱼油香内有葱，但唔系好食得出比较少见，几好食👍🏻🐠深海池鱼⭐️⭐️⭐️肉质好好，好顺好爽，有鱼油香新鲜得好紧要好食👍🏻👍🏻🐚岩手县赤贝⭐️⭐️肉质好好好，好弹，有海洋鲜味再用左少少柠檬加强个鲜👍🏻👍🏻突然觉得呢间野几好😂🐠神奈川梭子鱼一入口好有焦香，之后个淡淡鲜甜渗出，最后个甜味就几重🐟池鱼厨师话比较浓味鱼腥味好重，加左辣姜都覆盖唔到但肉质系食得出几好，的确鱼味比较重但不是我会喜欢的东西，太腥🦐兵库县甜虾睇落好肥dodo虾好有虾膏味，鲜甜味亦都足够未到好惊艳，但都几好食🐠火炙北海道银鳕鱼⭐️一入口系柚子盐既盐味，如果放中舌头中间，可能会食唔到其他味肉质好顺，而且好软滑，同时爽弹，好好鲜味好足，好
前菜
蕃茄、田螺、海草
🍊蕃茄普通，未到好甜，带少少酸
🐌田螺无咩特别味
🌱海草系平时Omakase会食到既酸酸地开胃菜，有粒紫苏花，令到道菜比较清爽
🐠金目鲷
上面有盐，无落wasabi & 鼓油，鱼面系有一大旧盐，一入口得盐咸味，到好后先有鲜味
🦑墨鱼
用左柠檬同盐调味，味道算系几清新，几好
但肉质就比较浆口，无咩弹性
🐚帆立贝
口感几新鲜，但未到好鲜甜
🐠北海道九碟鱼⭐️
肉质爽口，有鱼油香
内有葱，但唔系好食得出
比较少见，几好食👍🏻
🐠深海池鱼⭐️⭐️⭐️
肉质好好，好顺好爽，有鱼油香
新鲜得好紧要
好食👍🏻👍🏻
🐚岩手县赤贝⭐️⭐️
肉质好好好，好弹，有海洋鲜味
再用左少少柠檬加强个鲜👍🏻👍🏻
突然觉得呢间野几好😂
🐠神奈川梭子鱼
一入口好有焦香，之后个淡淡鲜甜渗出，最后个甜味就几重
🐟池鱼
厨师话比较浓味
鱼腥味好重，加左辣姜都覆盖唔到
但肉质系食得出几好，的确鱼味比较重
但不是我会喜欢的东西，太腥
🦐兵库县甜虾
睇落好肥dodo
虾好有虾膏味，鲜甜味亦都足够
未到好惊艳，但都几好食
🐠火炙北海道银鳕鱼⭐️
一入口系柚子盐既盐味，如果放中舌头中间，可能会食唔到其他味
肉质好顺，而且好软滑，同时爽弹，好好
鲜味好足，好好食👍🏻👍🏻
🐠鲭鱼
上面加左片白昆布
鲭鱼味足够，未会太浓
白昆布应该系用尼补足鲜味
🐟坚鱼⭐️⭐️
表面加左姜葱
坚鱼肉质好好，好顺滑，好香鱼油
姜葱味未到好重，淡淡地
几好食👍🏻👍🏻
🌑北海道马粪海胆
几好应有水平，新鲜
紫菜都好脆
🐠大吞拿鱼腩
海苔有酱油扫过，好脆
吞拿鱼腩够新鲜，够油香，但未到好爆
最后重有个面豉汤同奶冻
整体评价：
餐厅环境几好，静唔静就环睇其他食客啦，今日我地撞正有人生日，几个女人一齐庆祝就比较噪。
师傅乐于讲解菜式及食材，虽然唔会主动详细讲解，但有表现到想知多少少，厨师都会主动讲解。
当日有6折优惠$9xx/位，个人觉得相当抵食
👍🏻👍🏻👍🏻
之后极有可能试埋佢另外两个贵少少既set
鮨燐
上环苏杭街128号号地下
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