大哥雞飯去骨海南雞 (銀幕街)

营业中

休息中

呢次试咗呢间餐厅嘅肉骨茶同猪颈肉，整体嚟讲几满意，有啲地方仲有进步空间，但已经值得一试。先讲肉骨茶，汤底系胡椒味重𠮶款，饮落够暖胃，味道浓郁但唔会太辛辣，药材味虽然唔算非常突出，但整体平衡得几好。排骨煲到够腍，肉质嫩滑，容易同骨分开，呢点做得唔错，只系汤底咸度再减少少会更好。猪颈肉方面，外层烧得香口，带有少少焦香味，肉质嫩而唔韧，脂肪比例啱啱好，食落唔会觉得腻。调味虽然比较简单，但保持咗猪颈肉原本嘅香甜味，系一个安稳又唔失水准嘅选择。整体嚟讲，呢度嘅肉骨茶暖身又舒心，猪颈肉香嫩惹味，两样都值得试下。系一间值得回头嘅小店！