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2018-08-19
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今个周末与好友午餐，相约于美丽华的富豪酒家。虽然餐厅装潢冠冕堂皇，格调高雅，而且又是米芝莲一星餐厅。但其实他们的定价同中高级的酒楼无异，而今曰所吃的午市套餐也只是约二百元一位，都几抵食。这午市套餐可自选鸡鸭一款，另选小菜三款，包例汤同甜品，只是$550。由于我们一行四人，所以另加两客点心。蟹黄烧卖$38这澄黄的烧卖以蟹黄点缀，大大粒，卖相吸引。烧卖用的应该是手切肉，满有猪肉和虾的鲜味，口感十足又弹牙。而且无乜肥膏，感觉健康又味美。叉烧焗餐包$38这平凡的餐包胀卜卜，热烘烘的。包身十分松软，内里满满是香甜的叉烧饀料，而且酱汁的份量适中，叉焼软嫩，包同肉馅比例得宜，唔会有食汁无肉吃的问题。例汤是菜干柴鱼汤。这例汤汤色清澈，味道鲜甜，满满菜干的甜味和高汤的味道，而没有半点油腻。味道虽然唔算极之浓郁，但感觉清爽又够火喉。富豪炸子鸡半只这炸子鸡真好吃！鸡皮炸得脆薄如纸，加上雪白的鸡肉，一脆一嫩，再沾上准盐，实在可口！鸡肶部分固然又滑又juicy, 难得鸡胸部分同样的肉质软腍，完全唔干，真是高水准！青瓜云耳炒生鱼片这生鱼片炒得十分嫩滑，鱼肉弹牙爽口，带一点点姜汁的辛香，没有半点腥味，火喉控制得刚刚
今个周末与好友午餐，相约于美丽华的富豪酒家。虽然餐厅装潢冠冕堂皇，格调高雅
，而且又是米芝莲一星餐厅。但其实他们的定价同中高级的酒楼无异，而今曰所吃的午市套餐也只是约二百元一位，都几抵食。这午市套餐可自选鸡鸭一款，另选小菜三款，包例汤同甜品，只是$550
。由于我们一行四人，所以另加两客点心。蟹黄烧卖$38
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这澄黄的烧卖以蟹黄点缀，大大粒，卖相吸引。烧卖用的应该是手切肉，满有猪肉和虾的鲜味，口感十足又弹牙。而且无乜肥膏，感觉健康又味美。
叉烧焗餐包$38
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这平凡的餐包胀卜卜，热烘烘的。包身十分松软，内里满满是香甜的叉烧饀料，而且酱汁的份量适中，叉焼软嫩
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例汤是菜干柴鱼汤
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富豪炸子鸡半只
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这炸子鸡真好吃！鸡皮炸得脆薄如纸，加上雪白的鸡肉，一脆一嫩，再沾上准盐，实在可口！鸡肶部分固然又滑又juicy, 难得鸡胸部分同样的肉质软腍，完全唔干，真是高水准！
青瓜云耳炒生鱼片
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这生鱼片炒得十分嫩滑，鱼肉弹牙爽口，带一点点姜汁的辛香，没有半点腥味，火喉控制得刚刚好。加埋清新的青瓜同爽口的云耳，是一道轻盈又鲜美的夏曰菜式。平以为会好淡口，点知生鱼片鲜美嫩口又唔散，结果有少少喜出望外。
啫啫时菜煲
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这时菜煲以砂煲盛著，一打开盖，烟雾弥漫，够囇热。生菜炒得香口爽脆，每一颗都沾有啫啫汁，真够镬气，完全唔会好似坊间的时菜煲太多汁、太油或太䶢。
洋葱蒜香牛仔粒
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这牛仔粒真好吃！牛仔粒爆得好香口，外层脆香，内𥚃软腍，又有浓香的肉汁，加埋香口的洋葱同蒜香，认真惹味可口！
合桃露吃得出是手工制作而不是用粉开的。
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杏仁茶口感同样幼滑如丝，水感质地，但杏仁味相对地无咁浓郁，是淡淡然的高雅甜味。
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虽然吃的都是家常菜式，但平凡中也可尝到烹调的精准。而且他们用油唔多，吃的是食材的原有鲜味。加上这套餐十分抵食，环境高雅又唔会好嘈杂，可以静静的细尝美点，感觉唔错，下次必定再访。
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