影片
更多
2012-11-04
75 浏览
上星期老妈从报章上看到有关珠江酒家的介绍, 很想试试看; 刚好老妈与老姊的生日都在同一个星期内, 于是决定来这店一试, 顺便一次过替两个寿星庆祝生日. 作为搞手的我当然要先行做点功课! 原来这间小店大有来头, 很多有份量的食家也曾光顾, 而且评语不俗! 由于我们只有五个人, 且胃口不大, 于是便从各食家的推介中精选了几款小菜来试试.由于约星期六晚食饭, 深恐这间旺场店没有位子, 于是几天前已打电话订座. 饭店的位置不太好找, 比较偏僻. 晚上约七时到达, 店内居然只有半满, 客人就算walk-in也有位子! 不过, 过了不久, 店内的位子已经坐满了食客. 我们被安排坐在楼上. 店内装修既简陋又陈旧, 墙身贴满了用手写的菜牌, 不用看餐牌也能够点菜, 也是其特色之一! 刚好隔邻也来了一批年轻人, 他们大声讲大声笑, 把原本已经很嘈的环境推向更高峰!! 看了一阵餐牌, 决定仍是点一早已想好的菜式, 包括四𩠌一汤.最早送上的不是汤, 而是小菜!胜瓜蝴蝶腩 ($80) - 整体味道很淡. 胜瓜味道清甜, 不过煮得太腍, 连冇牙阿婆都食到!! 蝴蝶腩份量也算多, 蝴蝶腩连带著筋膜的部分, 可惜蝴
由于约星期六晚食饭, 深恐这间旺场店没有位子, 于是几天前已打电话订座. 饭店的位置不太好找, 比较偏僻. 晚上约七时到达, 店内居然只有半满, 客人就算walk-in也有位子! 不过, 过了不久, 店内的位子已经坐满了食客. 我们被安排坐在楼上.
店内装修既简陋又陈旧, 墙身贴满了用手写的菜牌, 不用看餐牌也能够点菜, 也是其特色之一! 刚好隔邻也来了一批年轻人, 他们大声讲大声笑, 把原本已经很嘈的环境推向更高峰!! 看了一阵餐牌, 决定仍是点一早已想好的菜式, 包括四𩠌一汤.最早送上的不是汤, 而是小菜!
胜瓜蝴蝶腩 ($80) - 整体味道很淡. 胜瓜味道清甜, 不过煮得太腍, 连冇牙阿婆都食到!! 蝴蝶腩份量也算多, 蝴蝶腩连带著筋膜的部分, 可惜蝴蝶腩入口偏硬, 比牛腩还要硬身, 是全晚最令人失望的一道.
胡椒猪肚汤 ($68) - 例牌的份量也多, 足够五个人的份量! 猪肚煮得够腍之余, 也没有异味; 汤的胡椒味道很重, 所以味道偏辣; 不过幸好其他材料如咸菜和猪肚的份量皆很足的关系, 所以汤除了辣味之外, 还有咸菜的咸味, 和猪肚的鲜味. 至于味道正不正宗, 已经不大重要.
蚝爽 ($78) - 这个是老妈点的菜式. 上枱时应该是刚刚炸好, 所以十分烫口! 蚝爽其貌不扬, 但蚝身大而饱满, 且很有鲜蚝肉味. 比较经常吃到的炸蚝饼, 这个不会吃到满口番薯粉, 更能吃到蚝的味道! 而且炸好的蚝只经过椒盐调味后, 入口外脆内软, 香口又鲜味, 用来下酒一流!
凉拌花甲 ($88) - 这道菜是店子的名菜, 眼见差不多每枱都点, 自然有较高期望. 卖相很独特, 是将冰镇过的花甲开边, 叠成一个塔状, 再在下面用青瓜条垫底. 花甲的大小其实比蚬大不了多少, 不过尚算鲜甜饱满, 没有沙, 少部分有离壳的情况; 底部的青瓜爽脆, 充分地吸了酱汁的味道, 比花甲更好吃! 酱汁的麻辣度不算重, 味道酸辣带麻, 更像是川菜风味! 这道凉盘非常开胃, 令人忍不住一口接一口地吃. 对我来说辣度OK, 不过对不吃辣的两老来说就有点受不了, 如果辣度可以调较的话就更好了!
冰梅骨($88) - 是最后一道上的菜, 差点以为漏单! 一碟有八大条, 又是刚刚炸好的, 上枱时还有蒸气! 肉排是炸过的, 所以外层香脆; 外层带点脆身, 猪肉入口松化柔软, 肉身很厚但却炸得全熟, 而且肥膏不多, 所以不大油腻. 冰梅酱即是黄梅酱, 煮得浓稠度刚好, 用来与猪肉蘸著同吃, 味道酸酸甜甜的很醒胃又特别.虽然此小店装修陈旧, 但其街坊小馆格局, 令人吃得自在! 而且食物味道大都偏浓重, 但味道却不俗, 不过吃惯清淡食物的可能会不习惯! 环境偏向嘈吵, 谈天时不太方便; 不过由于其碟头份量大, 如果一班人来吃的话, 就可以多点几款小菜试试. 侍应的服务一般, 上菜不快, 但胜在有礼貌. 整体来是不俗的, 特别是某些著名的小菜, 所以应该再有回头光顾的机会.
张贴
