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2017-12-13
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今年8月生日的家人，新历旧历的加起来共有五人之多，庆生饭选择一并庆祝，来个大热闹。经过一轮 筛选，中菜是定案，最后决定到屯门蓝地大街，主打有米猪和风味小菜的酒家 - 季季红。 酒家总店位于两层高的平房内，老远也看到镁光灯映照的招牌菜，以及那若大的霓虹招牌，相信于市区较难找到这种风味吧。大门入口两侧一如其他酒家，一边是挂著明炉烧味，而另一边则是游水海鲜。内在环境除了红色墙身跟硬件装饰稍为添点气氛外，基本上与普通的酒家格局无异。 周末晚的顾客挺多几乎满座，幸好早已订台，安排坐到楼上去，矮狭的楼底令食客的谈话声甚为吵耳，趟若喜欢热闹的，应该不会太介意这种喊破喉咙的氛围吧。 餐牌方面，多得实在有点眼花撩乱，看、选也要点时间，几乎说得出的菜式也有于菜单上: 小炒、佐酒小食、海鲜、鸡鸭、家常小菜，既有清淡亦有浓味，选择够多元化，价钱不贵而且不收加一。 跟普通的中菜酒楼一样，有茶水前菜的收费: 酸菜 $5碟，茶介每位$6。等齐人、等上菜之时，小碟酸菜当然是大家满足口欲的对像。 有米猪 $660每次到季季红吃晚饭，定必要点上甚有喜庆风彩的全只有米猪(其实之前又称虾禾米乳猪、生日猪等)
酒家总店位于两层高的平房内，老远也看到镁光灯映照的招牌菜，以及那若大的霓虹招牌，相信于市区较难找到这种风味吧。大门入口两侧一如其他酒家，一边是挂著明炉烧味，而另一边则是游水海鲜。内在环境除了红色墙身跟硬件装饰稍为添点气氛外，基本上与普通的酒家格局无异。
周末晚的顾客挺多几乎满座，幸好早已订台，安排坐到楼上去，矮狭的楼底令食客的谈话声甚为吵耳，趟若喜欢热闹的，应该不会太介意这种喊破喉咙的氛围吧。
餐牌方面，多得实在有点眼花撩乱，看、选也要点时间，几乎说得出的菜式也有于菜单上: 小炒、佐酒小食、海鲜、鸡鸭、家常小菜，既有清淡亦有浓味，选择够多元化，价钱不贵而且不收加一。
跟普通的中菜酒楼一样，有茶水前菜的收费: 酸菜 $5碟，茶介每位$6。等齐人、等上菜之时，小碟酸菜当然是大家满足口欲的对像。
有米猪 $660每次到季季红吃晚饭，定必要点上甚有喜庆风彩的全只有米猪(其实之前又称虾禾米乳猪、生日猪等)，今趟也不例外，预先于订台时一并订好。这只具一定口碑的有米猪，在百物腾贵、通胀率不断攀升下，索价跟几年前仍依旧，反而更感物有所值。
有米猪
$660
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有米猪
$660
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乳猪被拉得长长的身型，塞得十分丰满，外皮色泽烧得均匀，刚烧起即食乳猪皮脆度十足，皮下脂肪不多，不会吃得满口油腻，同时具有猪香，肉嫩不过稍稍偏瘦，但吃下又不会过韧。
有米猪
$660
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乳猪件下内藏的炒饭，有虾米等材料，饱满分明的米粒或多或少也沾上猪油，香喷喷的，吃下的味道，令人突然怀念大荣华的猪油捞饭啊 (邪恶之物总叫人印象深刻)。
人多好办事，份量挺多的乳猪件跟炒饭，一轮狂风扫落叶式过后已所剩无几，每人最少都有三、四件乳猪的果腹，非常满足，只是饭量挺多，最后都完成不了。接下来的菜式，因为迟来一步，已由哥哥发板，因一时海鲜瘾起，令农家菜顿变成了海鲜宴！
沙巴龙趸 $398
龙趸选择了两食的煮法: 加西兰花炒及用姜葱爆。
炒的火喉控制得刚好，鱼肉有弹性肉质嫩滑，不会炒得过火而过老，尤其鱼皮下的一层每口都充满胶质，能吃出鱼的鲜味精华。
沙巴龙趸 - 两食
$398
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而用姜葱爆的煮法，则令鱼肉多添份惹味，鱼肉外涂了层炸浆，不厚不实还挺微脆，令清蒸以外有多两个食法，不致会浪费了新鲜的鱼肉呢。
沙巴龙趸 - 两食
$398
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盐烧乌头 $88到来时是用锡纸密封，撕开后香味扑鼻而来。乌头肥美，泥味不重之余，肉质也挺嫩滑。中式的盐烧煮法，比起泰式的香茅，味道也算是不遑多让了。
盐烧乌头
$88
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盐烧乌头
$88
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果皮蒸原只鲍鱼 $320/4只虽然陈皮不是用上上等的货色，没有那种醇香，令整体的味道略为有点逊色，不过鲍鱼肉质弹牙，而且也很大只，以质量搭救味道的一碟。
果皮蒸原只鲍鱼
$320
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 $144/6只
这款菜式，粉丝每次都顿成主角，皆因吸收了蒜蓉精华的粉丝，是抢手项目。扇贝比想像中的细粒，被粉丝淹盖了存在，不过至少清洗得干净，没有吃到有沙的问题。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
$144
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酥炸爽蚝 $196蚝是用上流浮山的货源，外型不是饱满，炸得金黄诱人，炸浆不厚，酥脆的外皮虽带点油光，吃下也不觉油腻，肉质实实的未算十分爽口。
酥炸爽蚝
$196
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富贵黄金虾 $80这碟是我特意要点上的，那金黄的虾球，沾上香溢满泻的咸蛋黄，虽然胆固醇超标指数迫近爆灯，美食当前岂可容忍等到呢，每人一只的份量，让少食多滋味。虾肉不是理想的新鲜弹牙，理应扣减点分数，单凭外挂的咸蛋黄挽回一定的名声。
富贵黄金虾
$80
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蜜丝咕噜肉 $75
蜜糖的香甜渗透其中，挟起的时候同时也拉出糖丝来，甜而不腻，香口惹味，咕噜肉油泡过后带著爽口的嚼感，不错的小菜。
蜜丝咕噜肉
$75
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椒盐脆皮豆腐 $58炸得不是很金黄也没有过火，表面挺脆口，香口惹味，咬开一口幼嫩滑溜的豆腐，蘸上酱汁助味，同样是一碟不错的家常菜。
椒盐脆皮豆腐
$58
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金银蛋炒时蔬 $60平衡一下肉食的腻，家常小菜不算是很特别，不过不失的，也不大费周章了。
金银蛋炒时蔬
$60
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寿包 $80
既然是庆生，寿包当然是 不可缺少的，纵然也预备了西式生日蛋糕，老人家是主角，始终都要来个中式的版本高兴一下，订座时也一并订了两笼。
寿包
$80
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十个𩠌再加寿包、茶介前菜，14人平均都只是$160的消费，小菜算是便宜，没有加一之余，自携蛋糕亦不收任何切饼费，只是外卖盒要收$1/个，一家人饭聚的好地方。
主打农家菜的，当然不会期望会有什么样的佳肴，简简单单的家常小菜，食物虽不是预期的风味美味，重点落于一家人齐整庆生的热闹，令两老笑逐颜开，算是最佳的礼物。
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