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2024-06-17
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父亲节当然要慰劳一下伟大父亲💕我提早预订甜品画碟，写上自订祝福语。餐厅还为各父亲准备鲜花、柠檬特饮，父亲大人收到都好惊喜又满意。超推荐来庆祝生日、周年纪念等特别日子。餐厅主打新派法式fusion菜，由米芝莲星级大厨👨🏻🍳Azmi主理，严选高质食材，感受到主厨对菜式的严谨要求和用心制作👍🏻.入座后，餐厅先奉上餐前小吃。芋头片口感香脆，并用上13种自家香料。Amuse Bouche小巧精致，用上红鲷鱼、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎饼整成，味道酸甜富层次。🍞自家制面包外脆内软，有柠檬柠檬姜、蕃茄口味，更有原味可配汤吃。.🔺Soup.▪️Lobster Bisque▪️Deluxe Lobster Bisque 用上原只龙虾🦞经24小时熬煮，味道香浓，无加入忌廉口感依然顺滑，配上澳洲牛油果柠檬慕丝，味道互相配合。而Deluxe个款，还配上原只🦐西班牙红虾，鲜甜弹牙。.▪️Tomato Mint Soup用上足料原个油封蕃茄🍅熬煮，味道酸甜开胃，配上薄荷更清新。.🔺Pasta for Sharing.▪️Tomato Confit 手工意粉🍝用上日本兰王蛋整成，口感弹牙又富蛋香，配上惹味冬荫功酱汁，令味道
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入座后，餐厅先奉上餐前小吃。芋头片口感香脆，并用上13种自家香料。Amuse Bouche小巧精致，用上红鲷鱼、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎饼整成，味道酸甜富层次。🍞自家制面包外脆内软，有柠檬柠檬姜、蕃茄口味，更有原味可配汤吃。
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🔺Soup
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▪️Lobster Bisque
▪️Deluxe Lobster Bisque
用上原只龙虾🦞经24小时熬煮，味道香浓，无加入忌廉口感依然顺滑，配上澳洲牛油果柠檬慕丝，味道互相配合。而Deluxe个款，还配上原只🦐西班牙红虾，鲜甜弹牙。
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▪️Tomato Mint Soup
用上足料原个油封蕃茄🍅熬煮，味道酸甜开胃，配上薄荷更清新。
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🔺Pasta for Sharing
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▪️Tomato Confit
手工意粉🍝用上日本兰王蛋整成，口感弹牙又富蛋香，配上惹味冬荫功酱汁，令味道更提升，有中西融合味道，令人难忘。
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🔺Main Course
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▪️Le Chefeteria's SE Asian Flavours, Spanish Segovian Suckling Pig
这款于父亲节推出的新菜式，西班牙塞哥维亚脆皮烤乳猪🐷系当地的名菜之一，以东南亚风味来制作，别具特色风味。烤乳猪外皮香脆，肉质超嫩滑，肉味香浓，还配上泰国、越南、印尼三种国家酱汁，各有特色。
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▪️Beef Tenderloin 选用🐮阿根廷黑安格斯牛，走地牛的脂肪较少，加上牛里脊部位肉质软腍，椰壳烟熏后牛味更浓郁，肉汁丰富。伴碟薯蓉🥔用上椰子奶、香茅、柠檬叶整成，口感绵密。伴碟有自家制腌菜，酸酸地好开胃。
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▪️Red Snapper with Lemon Butter sauce
红鲷鱼🐟用上蒸煮方法，加入椰汁烹调，令鱼汁更提升，上面再放上柠檬牛油汁，令鲜味十足。伴碟同样有薯蓉和自家制腌菜。
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🔺Dessert
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▪️Banana Roti
招牌甜品由主厨即场拉饼制作，其精湛手艺令人赞叹。饼皮够薄之外，口感带点酥脆，包住香甜的🍌香蕉肉，配上自家制泰奶雪糕，十分美味。
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▪️Tiramisu
用上兰王蛋制作，口感轻盈，味道甜而不腻，带浓浓咖啡酒香。
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▪️Brownie
布朗尼蛋糕🍫外层微脆，口感厚实，而且富香浓朱古力味，配上自家制雪葩，有冰火交融的口感。
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🔺Drinks
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▪️French Dammann Frères Tea (8 flavours)
有多款饮品选择，我们都选了法国茶。BALI、SENCHA FUKUYU、CAMOMILLE几款都系无咖啡因，味道清香，各有特色✨
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