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2016-02-27
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最近都没有吃印度菜，见到Rang Mahal出现在Table Map可以订座，心血来潮。在中环想吃得便宜一点，要不外卖，要不慢慢等位，茶餐厅、面店等低消费食客没有订座服务，但Rang Mahal可以。印度餐厅一贯的黑漆，不同的是，在黑暗中，人们出出入入，走来走去。原因有二。一、有不少walk-in客人，全都被店员一脸不好意思地婉拒。二、几乎全场都点了抵食的＄88自助餐。选择不少。沙律有蕃茄、黑椒椰菜、鹰嘴豆和粟米，有印度菜少不了的papadum, samosa，还有春卷、7款咖喱、菜、两款米饭和naan。甜品有rice porridge和gulab jamun。很久没见，不想走在走去，志在倾下计的我们，却决定散叫。Tandoori fish tikka 烤鱼块铁板热得白烟直冒、滋滋作响，把洋葱和椰菜烤得香喷喷。鱼块腌得又香又入味，香料很浓但不过份，但印度菜的鱼总是太腍，入口即融，毫无口感可言。Chicken Makhani 奶油咖喱看著餐牌各式各样的咖喱，选择困难，无从入手。店员细心地留意到我的苦恼，为我们推介了makhani。带蕃茄味的咖喱，不知为何译作奶油咖喱。清新的酸十分开胃，轻
印度餐厅一贯的黑漆，不同的是，在黑暗中，人们出出入入，走来走去。原因有二。一、有不少walk-in客人，全都被店员一脸不好意思地婉拒。二、几乎全场都点了抵食的＄88自助餐。
选择不少。沙律有蕃茄、黑椒椰菜、鹰嘴豆和粟米，有印度菜少不了的papadum, samosa，还有春卷、7款咖喱、菜、两款米饭和naan。甜品有rice porridge和gulab jamun。
很久没见，不想走在走去，志在倾下计的我们，却决定散叫。Tandoori fish tikka 烤鱼块
铁板热得白烟直冒、滋滋作响，把洋葱和椰菜烤得香喷喷。鱼块腌得又香又入味，香料很浓但不过份，但印度菜的鱼总是太腍，入口即融，毫无口感可言。
Chicken Makhani 奶油咖喱看著餐牌各式各样的咖喱，选择困难，无从入手。店员细心地留意到我的苦恼，为我们推介了makhani。带蕃茄味的咖喱，不知为何译作奶油咖喱。清新的酸十分开胃，轻微的辣又很惹味。鸡肉不少，肉够嫩，不嚡不韧。配饭配包都一流。
Paneer Palak 芝士烩菠菜茸每次吃印度都必点的一道。比一般的湿和稀，个人喜欢稠一点。味较清，突显菠菜的味道。很少吃到带辣的paneer palak，带些刺激，更叫人上瘾。菠菜和芝士没有合而为一的感觉，芝士就只是浸在菠菜茸的芝士，或者是菠菜茸水份太多，跟偏干硬的芝士对比太大。芝士约隐的香，得细嚼品尝。虽然不俗，但不及tamarind的菠菜芝士，两者融和，芝士清香。
Garlic naan好的咖喱，当然要有naan配搭。表面立立令得反光的naan倒是第一次见。那却不是油光，包拿上手干爽、微暖，咬下去很薄很脆，跟一般的naan像面包／薄饼厚批不同。略嫌欠面包的松软，也欠蒜蓉香。或许有人爱它较脆，喜欢与否见仁见智。
不算最出色的食物，只有chicken makhani特别好吃，但大家都对这餐十分满意。除了热闹而不太嘈吵的环境，照著印度菜神秘气氛的昏暗灯光，中规中矩的食物，还有亲切有礼的店员，都令人满意。
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