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2020-12-14
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铜锣湾晚市唔洗$500就有得食厨师发办，价格亲民就系谢斐道云寿司，一间由米芝莲师傅坐镇既寿司店，座位唔多，每次经过都要排队，设有高座位，厨师即整即送上到面前，不错的体验有三款的厨师发办，价钱由$380-$680，主要分别在于刺身的数量，手卷同面豉汤都必定有－－－－－－云 KUMO $450刺身四款、寿司七件、手卷一件和面豉汤刺身四款拖罗拖罗冇筋，入口即化，同柠檬片一齐放，味道带有少少酸赤贝光泽亮丽，口感爽脆，味道鲜甜𫚕鱼切得大方，非常厚切，肉质甜美，油脂丰腴矶煮鲍鱼肉质保持到鲜嫩弹牙，不过唔算好入味寿司七件生银鳕鱼、拖罗、筋子、鲭鱼、深海池鱼、金目鲷、海胆生银鳕鱼银鳕鱼上轻轻一烧，鱼肉结实，口感偏爽口，味道较淡，鱼油唔算好丰富拖罗肉质粉红，口中缓缓溶化，不过不失筋子筋子爽口，咸淡味适中，鱼腥味唔重，非常鲜味深海池鱼深海池鱼肉质比较清爽，入口带鲜甜同一点油份鲭鱼放上姜葱减缓鱼腥味，味道正常海胆份量几诱人，多到满潟，口感Creamy，但味道好啖，唔重海水味同埋鲜甜度都欠奉卷物葱拖罗手卷，紫菜好快变腍，拖罗蓉都几多，唔错
有三款的厨师发办，价钱由$380-$680，主要分别在于刺身的数量，手卷同面豉汤都必定有
－－－－－－云 KUMO $450
刺身四款、寿司七件、手卷一件和面豉汤
云 KUMO
$450
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刺身四款
刺身四款
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拖罗
拖罗冇筋，入口即化，同柠檬片一齐放，味道带有少少酸
拖罗
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赤贝
光泽亮丽，口感爽脆，味道鲜甜
赤贝
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𫚕鱼
切得大方，非常厚切，肉质甜美，油脂丰腴
𫚕鱼
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矶煮鲍鱼
肉质保持到鲜嫩弹牙，不过唔算好入味
矶煮鲍鱼
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寿司七件
生银鳕鱼、拖罗、筋子、鲭鱼、深海池鱼、金目鲷、海胆
寿司七件
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生银鳕鱼
银鳕鱼上轻轻一烧，鱼肉结实，口感偏爽口，味道较淡，鱼油唔算好丰富
生银鳕鱼
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拖罗
肉质粉红，口中缓缓溶化，不过不失
拖罗
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筋子
筋子爽口，咸淡味适中，鱼腥味唔重，非常鲜味
筋子
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深海池鱼
深海池鱼肉质比较清爽，入口带鲜甜同一点油份
深海池鱼
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鲭鱼
放上姜葱减缓鱼腥味，味道正常
鲭鱼
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海胆
份量几诱人，多到满潟，口感Creamy，但味道好啖，唔重海水味同埋鲜甜度都欠奉
海胆
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卷物
葱拖罗手卷，紫菜好快变腍，拖罗蓉都几多，唔错
葱拖罗手卷
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