鮨鶴日本料理 (已結業)

湾仔开了家新日料，晚上工作完和男友去试试看！餐厅在A1出口步行3分钟的一栋大厦里，要按门铃才能进去，非常隐蔽。餐厅里面不大，装潢简洁，有个寿司bar台区域可以看著师傅即整寿司和刺身。由于餐厅还在试营业期，所以我们周二晚上7点半到几乎没人。我爱吃Omakase除了选用的食材都是当季最新鲜的之外，最最重要是不用烦点什么食物，乖乖坐著厨师就会把食物端到我们面前，哈哈最适合我们这些懒人（笑）！餐牌上有四款 omakase选择，我们吃的是正葵（$800），有12款当季食物。每个set都配有前菜，沙律，玉子烧，味增汤。前菜是腌制过的冷蒜头和洋葱等，很入味也很开胃。沙律是豆腐芝麻酱沙律，沙律菜新鲜，芝麻酱香浓。Omakase的第一道是平政鱼(Hiramasa)刺身两块。平政鱼是白身的，味道有点像油甘鱼，但本身没有很多鱼油，所以吃起来感觉比较寡身，鱼味不太重。这边师傅把做好的每道菜放到我们面前的碟子上，而且还会讲解每道菜选用的食材，非常细心。下一道是真鲷鱼刺身。鱼身上已经放了盐，所以吃的时候不用再点酱油。这样直接吃更能吃得出鱼肉本身的鲜美，不错。再来的是白子。我第一次吃白子，上网看了看才知道是鳕鱼的睾