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2023-10-17
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H Zentre一向有不少高级食肆，早前光顾过一家无敌维港景中菜，今回试试一家高级烧肉店。餐厅采用的全是来自日本的和牛，而为了能够提供最优质的食材，餐厅每天所供应的和牛部位会有所不同，主要根据当日的存货以及和牛的熟成状态而定，故以厨师发办omakase的形式运作。整体来说，食材优质新鲜可概括这次餐飨体验。烤和牛牛肩他他凯撒沙律，沙律菜清新爽脆，衬托出和牛的软嫩。季节刺身盛合有赤鱼、油甘、金目鲷、带子和拖罗，全都新鲜味美。到烧肉了，枱头有烧汁、海盐和烧汁豉油备用，由于和牛质优，基本上不蘸任何酱料，或只加少许海盐已足够美味。特选和牛盛合内腹肉肉质软嫩。下腹肉有牛味、油花多。三角腹肉虽然厚切，但脂肪最多，因此不单止不韧，还入口即溶，牛味相对淡，脂香却突出。外侧后腿肉厚切，牛味最浓，最喜欢这款。和牛牛肋条最厚身，有嚼劲，脂肪多，由于近牛骨边，因此有浓郁的牛肉鲜味。另外烧带子、鹿儿岛县产鸡心、阿波尾鸡翼、南瓜和冬菇都十分美味。炸鸡翼微辣，香口惹味。和牛煲仔饭热腾，甫打开盖已香气四溢，葱蛋肉的颜色构成一幅很美的图画，绝对是目测可见的美味。柚子雪糕清新去腻，作为这餐美食的尾声，十分圆满呢！餐厅位于地
餐厅采用的全是来自日本的和牛，而为了能够提供最优质的食材，餐厅每天所供应的和牛部位会有所不同，主要根据当日的存货以及和牛的熟成状态而定，故以厨师发办omakase的形式运作。
整体来说，食材优质新鲜可概括这次餐飨体验。
烤和牛牛肩他他凯撒沙律，沙律菜清新爽脆，衬托出和牛的软嫩。
季节刺身盛合有赤鱼、油甘、金目鲷、带子和拖罗，全都新鲜味美。
到烧肉了，枱头有烧汁、海盐和烧汁豉油备用，由于和牛质优，基本上不蘸任何酱料，或只加少许海盐已足够美味。
特选和牛盛合
内腹肉肉质软嫩。
下腹肉有牛味、油花多。
三角腹肉虽然厚切，但脂肪最多，因此不单止不韧，还入口即溶，牛味相对淡，脂香却突出。
外侧后腿肉厚切，牛味最浓，最喜欢这款。
和牛牛肋条最厚身，有嚼劲，脂肪多，由于近牛骨边，因此有浓郁的牛肉鲜味。
另外烧带子、鹿儿岛县产鸡心、阿波尾鸡翼、南瓜和冬菇都十分美味。
炸鸡翼微辣，香口惹味。
和牛煲仔饭热腾，甫打开盖已香气四溢，葱蛋肉的颜色构成一幅很美的图画，绝对是目测可见的美味。
柚子雪糕清新去腻，作为这餐美食的尾声，十分圆满呢！
餐厅位于地面层，虽无海景，但室内环境相当舒适，走日本侘寂美学风，简约俐落地以木材、石材及手工水泥砖等作装饰，营造禅意和不拘束的氛围。
内堂服务的侍应生礼貌周到，适时到来协助而不打扰。
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