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2017-07-16
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跟E先生到过沙田帝都酒店的City Art很多次，最近一次发现新出了－个厨师精选推介菜式menu，就决定来尝尝。 原来除了新餐牌，近门口位置还设置了一个吃炉端烧的专区一鱼烧，看来下次有新目标了。 宽敞的三边沙发卡位，舒适度及私隐度俱佳。 厨师精选推介菜式，有两款前菜、三款主菜及两款甜品选择，价钱由$108至$428。 新菜式还可加$228选配三杯酒，分别有气酒、白酒及红酒选择。 LEEUWIN ESTATE SIBLINGS (SHIRAZ)我们点了两杯红酒搭配主菜，浅酌－下。入口甜度颇高，果香浓烈丰郁，略带微酸。 席前准备的凯撒沙律是厨师精选推介菜式的卖点之－，由专人在客人席前制作。 调味配料有蛋黄、芥末、橄榄油、黑醋、柠檬汁、银鱼柳、水瓜柳、蒜蓉、黑椒、芝士粉、烟肉碎及面包粒，专人会按客人的喜好加多减少调味配料份量，从而更适合客人口味。 凯撒沙律 $188 凯撒沙律酱汁较平常吃到的略为不同，黑醋、柠檬汁的酸，以及芥末、蒜蓉、黑椒的辣，吃来感觉清新开胃，没有一点腻滞，此外银鱼柳的咸鲜味道尤其突出，令整道菜式生色不少。 焗蟹肉挞 $168 批底香脆可口，上面的蟹肉焦香十足，却
原来除了新餐牌，近门口位置还设置了一个吃炉端烧的专区一鱼烧，看来下次有新目标了。
宽敞的三边沙发卡位，舒适度及私隐度俱佳。
厨师精选推介菜式，有两款前菜、三款主菜及两款甜品选择，价钱由$108至$428。
新菜式还可加$228选配三杯酒，分别有气酒、白酒及红酒选择。
LEEUWIN ESTATE SIBLINGS (SHIRAZ)
我们点了两杯红酒搭配主菜，浅酌－下。入口甜度颇高，果香浓烈丰郁，略带微酸。
席前准备的凯撒沙律是厨师精选推介菜式的卖点之－，由专人在客人席前制作。
调味配料有蛋黄、芥末、橄榄油、黑醋、柠檬汁、银鱼柳、水瓜柳、蒜蓉、黑椒、芝士粉、烟肉碎及面包粒，专人会按客人的喜好加多减少调味配料份量，从而更适合客人口味。
凯撒沙律 $188
凯撒沙律酱汁较平常吃到的略为不同，黑醋、柠檬汁的酸，以及芥末、蒜蓉、黑椒的辣，吃来感觉清新开胃，没有一点腻滞，此外银鱼柳的咸鲜味道尤其突出，令整道菜式生色不少。
焗蟹肉挞 $168
批底香脆可口，上面的蟹肉焦香十足，却又带点湿润而且味道浓郁鲜味，配搭青瓜菜蔬及番茄酱汁，中和油腻感。
威灵顿牛柳配砵酒汁伴炒菠菜及意大利青瓜 $428
外层焗成金黄色的酥皮酥香松脆，还有同样香脆的烟肉完全包裹牛柳，切开里面更有不少蘑菇粒，吃来味道丰富，加上牛柳本身充满肉汁，肉质富有嚼劲，不错！
香煎法式油封鸭腿伴炒马玲著及杂菜沙律配香草油醋汁 $328
鸭腿外皮香脆，肉质结实，入口味道香浓，配上红酒更能突出鸭腿的咸鲜味，吃来更富层次，赞！
这道甜品的沙巴翁酱同样由厨师席前制作，暖暖的沙巴翁酱充满酒香。
沙巴翁伴鲜杂果及野莓 $128
除了沙巴翁酱之外，朱古力味道特浓郁的香蕉朱古力雪葩是这道甜品的亮点，一大杯微暖而且充满酒香的沙巴翁酱，跟冰冻的朱古力香蕉棒对比强烈，而且酒味、朱古力，加上香蕉三种味道极为配合，更显香甜美味。
梳乎厘 (可选云呢嗱味或橙酒味) $108
微焦的表面散发著阵阵香味，热腾腾腾的梳乎厘口感松软绵滑，配上冰冻的云呢嗱雪糕，－冷－热，双重味觉感受。
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