蒂蒂香 (已結業)

下午路过湾仔，突然馋瘾大作，虽要找些食物顶瘾，目标食物原本为车仔面，但在湾仔地铁站步行至骆克道街市，再走上熟食市场搜寻，均无收获，唯有另觅目标。就在街市旁边，被我发现了名店蒂蒂香，这店在两三年前曾光顾一次，印像模糊，只记得他们的捞面好像不俗。进内看了一下餐牌，决定再点捞面，点了一客双丸滋味酱捞手打面。一边等候，一边看着电视无限loop May姐、蔡澜及黄丽梅等介绍蒂蒂香的片段，介绍的都是手打鱼蛋及煎墨鱼卵，蒂蒂香第三代掌舵人林木隆不停在片段中以家传手艺制作鱼蛋，对即张上桌的鱼蛋充满期待。双丸滋味酱捞手打面 HK$53先来一口汤，一喝非常失望，看颜色带淡白，味道带轻微腥，估计为鱼汤，但怎么可能这么淡，丁点盐味也没有，突然心生怀疑，莫非捞面的汤头跟汤面的汤是两种不同咸味的汤头? 为了得到答案，吃罢整碗面后特意走近煮面处看看，发现不管是汤面还是捞面的汤头皆取自同一汤锅，可以肯定一点以此汤作汤面汤底绝不够咸，而捞面本身有滋味酱，作其汤底还可勉强就之。丸的只得四粒，以HK$52一碗的捞面而言，份量实在太少。咬一口鱼蛋，口感爽口弹牙，但细嚼两下，竟然毫无鱼鲜; 再咬一口牛丸，亦是爽口弹牙，但同样毫