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2017-09-01
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眨眼间，为期两个月的暑假又过去了！当父母的快要为安排暑期活动划上句号，而另一边厢又为小朋友重返校园默默地作好准备，忙碌又充实的日子相信是疲累和喜悦的互相交错！ 朋友间有的已为人父母，大家趁著开学前来个重聚，选址九龙湾的「大松日」。位于高银国际金融中心的四家食肆，各具特色，而「大松日」是日本菜的代表！ 餐厅内设有寿司吧、铁板烧和天妇罗专区，空间感十足，且富气派，酒藏还极之鼎盛！若要进一步提升私隐度的话，相信对「大松日」的几间贵宾房来说，不会构成任何压力！ 「大松日」暂时有三位来自日本、主管不同范畴的大厨，究竟我们的晚餐以何种方式进行？！不用费心，因为碰巧又给我重遇另一张熟悉的面孔 ，他正是「医神」。「医神」曾在五星酒店的著名日本餐厅工作十多年，并为清酒侍酒师，对于日本餐饮经验相当丰富，医肚的一切安排就放心交予他吧！ 尝日本菜之首要例行公事， 必定是挑选心仪的清酒杯。当爱美的大家看到精致又漂亮的清酒杯时，不禁兴奋起来，这明显反映酒杯也有高低之分！ 拥有心仪的清酒杯后，必然美酒的品尝时刻！由于当晚女士占大多数，加上炎热的夏季，「医神」替我们挑选富有梨香，口感清爽的雪の茅舍纯米吟酿，加上容
朋友间有的已为人父母，大家趁著开学前来个重聚，选址九龙湾的「大松日」。位于高银国际金融中心的四家食肆，各具特色，而「大松日」是日本菜的代表！
餐厅内设有寿司吧、铁板烧和天妇罗专区，空间感十足，且富气派，酒藏还极之鼎盛！若要进一步提升私隐度的话，相信对「大松日」的几间贵宾房来说，不会构成任何压力！
「大松日」暂时有三位来自日本、主管不同范畴的大厨，究竟我们的晚餐以何种方式进行？！不用费心，因为碰巧又给我重遇另一张熟悉的面孔 ，他正是「医神」。「医神」曾在五星酒店的著名日本餐厅工作十多年，并为清酒侍酒师，对于日本餐饮经验相当丰富，医肚的一切安排就放心交予他吧！
尝日本菜之首要例行公事， 必定是挑选心仪的清酒杯。当爱美的大家看到精致又漂亮的清酒杯时，不禁兴奋起来，这明显反映酒杯也有高低之分！
拥有心仪的清酒杯后，必然美酒的品尝时刻！由于当晚女士占大多数，加上炎热的夏季，「医神」替我们挑选富有梨香，口感清爽的雪の茅舍纯米吟酿，加上容易配搭不同菜式，当晚喝得特别畅快！
先付 季节前菜三点
鲍鱼、三文鱼籽和鳗鱼，看得待吃已久的肚子紧张起来，筷子先将鲍鱼挟起，嘴巴里尝到不一样的感受！鲍鱼鲜香、爽弹，酱汁不稠，以倾向咸味替代一贯重甜味的调法，即是令我想起海洋与鲍鱼密不可分的关系！三文鱼籽带黏性，外皮少脆，咸度亦恰好。至于边位带脆的鳗鱼，酱汁亦不算太甜，似乎是为我而设，前菜的大满足也！
造里 吞拿鱼腹、深海池鱼、牡丹虾
为每位客人而设的独立刺身，师傅需在伴碟和准备工夫多花时间！
先来一件我喜欢的深海池鱼，爽口的鱼质和清香的鱼味要比鱼脂优胜。牡丹虾爽绵交集和虾羔满溢的虾头，相信无人不爱！最后才把鱼脂最盛的拖罗细意品尝。
天妇罗 露笋、鳕场蟹脚、甜蕃薯
随刺身而来的是天妇罗环节，当晚为我们准备的有露笋、鳕场蟹脚和甜蕃薯！
日籍大厨先将粗大的芦笋扫上面粉，然后放进由大豆油、棉花籽油和麻油混合的锅内处理！
将刚炸起的天妇罗挟起向上一扬是日籍大厨的招牌动作。
天妇罗 芦笋
淡黄的炸粉均匀地覆盖芦笋，先来感受细薄香脆，继而是多汁与爽甜的芦笋，口感一流、不带任何负担，我的大爱也！
天妇罗甜蕃薯
然后是来自千叶的蕃薯，鸡蛋黄的色泽，黏上脆香的表层，再来甜糯香软的绝对诱惑，将日本蕃薯永恒的吸引力发挥！
天妇罗 鳕场蟹脚
大厨别出心裁以蟹醋和蟹羔配搭鳕场蟹脚天妇罗，对于鲜嫩甜美的蟹脚已叫我无法抗拒，蟹羔、蟹醋都是其次！
差点忘记介绍天妇罗不可或缺的调料。「 大松日」备有新鲜柠檬、藻盐、抺茶盐和最基本的天妇罗汁！
稍歇一会，侍应又为我们端来五款调味，包括日本芥末、麻酱、酱油、牛肉汁和海盐。
原来五款酱汁是来迎接铁板烧。司傅先将蒜片炒香，接著一边慢烤南瓜、青椒和茄子，一边把主角的宫崎特选 A5 和牛牛柳烹调！
我们的嘴巴跟司傅细谈，眼睛又在注视著师傅的手势，欣赏师傅在铁板舞台上的表演！
铁板烧宫崎特选 A5 和牛牛柳配季节野菜
鲜嫩桃红的牛柳备妥了，配上日本的蒜片、南瓜、青椒和茄子，实在完美极了！
当松软的牛柳仍在舌尖上停留，师傅又为我们炮制炒饭！
食事海鲜炒饭
汁
面豉汤
炒得金黄的海鲜炒饭，配上香气浓厚的面豉汤，满载了幸福滋味！
甘味水信玄饼
可爱的水信玄饼出场了，为丰富的晚餐带来清怡的甜品！
本是跟朋友们的重聚晚膳，岂料又巧遇好久没见的「医神」，当晚构成一个开心的大重日，实在美妙得很！
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