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2007-02-08
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昨晚3人来, 试1)椒盐鲜鱿拼凤城鸡丝卷-本来想分开散叫,但幸好亚姐及时见到我张功课纸,即时建议我人小双拼可试多d,又经济d,又唔浪费-椒盐鲜鱿:个脆浆好薄,可以食番鲜鱿本身的质感和鲜味。鲜鱿肉厚,都有弹性,清清的鲜味,+醋汁同吃,不错-凤城鸡丝卷:1条大约有4件,外皮炸得好松化,内有木耳丝,萝卜丝。不过里面d汁"杰"d同咸d,食2件还可是,但多食都几腻喇。所以老板再调多个醋汁同吃,以减油腻感2)沙姜鸡(半只)-本来好似临时有spare的炸子鸡(其实要预订),但最后confirm无。下次先试啦-未蘸沙姜汁食,鸡本身都有阵沙姜味。后蘸埋沙姜汁食,味道再出d,但一d都唔抢,好香。只鸡近骨位唔多现血,煮得熟,但肉质又唔会"鞋"晒,都滑。可惜都唔够鸡味3)虾酱通菜-亚姐介绍本地人喜欢用虾酱炒,而外地人喜欢用腐乳炒。我local chinese紧用虾酱啦-亚姐好专业,讲清楚当晚的通菜是来自泰国-不过碟菜d虾酱炒唔"晕",1边好咸,1边淡味道不过不失,但亚姐服务就好impressive喇,又鼓励你有咩想法可说出听,如果佢做唔到,我都讲一句,好闲。这样的胸襟/情操,唔咁多楼面可以做到
1)椒盐鲜鱿拼凤城鸡丝卷
-本来想分开散叫,但幸好亚姐及时见到我张功课纸,即时建议我人小双拼可试多d,又经济d,又唔浪费
-椒盐鲜鱿:个脆浆好薄,可以食番鲜鱿本身的质感和鲜味。鲜鱿肉厚,都有弹性,清清的鲜味,+醋汁同吃,不错
-凤城鸡丝卷:1条大约有4件,外皮炸得好松化,内有木耳丝,萝卜丝。不过里面d汁"杰"d同咸d,食2件还可是,但多食都几腻喇。所以老板再调多个醋汁同吃,以减油腻感
2)沙姜鸡(半只)
-本来好似临时有spare的炸子鸡(其实要预订),但最后confirm无。下次先试啦
-未蘸沙姜汁食,鸡本身都有阵沙姜味。后蘸埋沙姜汁食,味道再出d,但一d都唔抢,好香。只鸡近骨位唔多现血,煮得熟,但肉质又唔会"鞋"晒,都滑。可惜都唔够鸡味
3)虾酱通菜
-亚姐介绍本地人喜欢用虾酱炒,而外地人喜欢用腐乳炒。我local chinese紧用虾酱啦
-亚姐好专业,讲清楚当晚的通菜是来自泰国
-不过碟菜d虾酱炒唔"晕",1边好咸,1边淡
味道不过不失,但亚姐服务就好impressive喇,又鼓励你有咩想法可说出听,如果佢做唔到,我都讲一句,好闲。这样的胸襟/情操,唔咁多楼面可以做到
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