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2016-11-25
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<Casablanca Restaurant>弥漫著阿拉伯、印度和埃及的异域风情，挂在墙上骆驼商旅的油画、特色图腾的瓷砖，配上节奏明快的回族音乐，使我们投入了神秘的国度。Casablanca其实是摩洛哥最大的港口城市，位于遥远的北非，碧蓝的海水及棕榈树给人鲜明印象。餐厅环境比较昏暗，枱上的烛光映照在桌上，令餐纸酷像真正的瓷砖，异国味道洋溢。打开阿拉伯语的餐牌，开启了非常特别的用餐体验。餐牌虽然图文并茂，但摩洛哥独有的食材名称的确难以理解，我们踌躇了半小时，店员推介我们点选2人餐，有前菜、主菜、汤和甜品的full course，才解决到我们的难题。建议餐厅尽快推出中文翻译的Menu。Moroccan Zaalouk(右上)/ Lentil's dish (右下)前菜: Zaalouk其实是茄子、蕃茄、大蒜、橄榄油制成的熟沙律，是摩洛哥常见的开胃菜，可以夹入厚皮面包吃用。沙律入口有浓郁的香料，香料味道有点像莞茜，茄子煮至蓉状，配上蕃茄酱的酸香，颇为特别。如前菜可以跟配法式面包，应会更加完整。扁豆汤(右下)是清淡的汤，扁豆打成绵蓉，入口超级奶滑顺口，整体味道和口感可以比拟为咸
<Casablanca Restaurant>弥漫著阿拉伯、印度和埃及的异域风情，挂在墙上骆驼商旅的油画、特色图腾的瓷砖，配上节奏明快的回族音乐，使我们投入了神秘的国度。Casablanca其实是摩洛哥最大的港口城市，位于遥远的北非，碧蓝的海水及棕榈树给人鲜明印象。
餐厅环境比较昏暗，枱上的烛光映照在桌上，令餐纸酷像真正的瓷砖，异国味道洋溢。打开阿拉伯语的餐牌，开启了非常特别的用餐体验。餐牌虽然图文并茂，但摩洛哥独有的食材名称的确难以理解，我们踌躇了半小时，店员推介我们点选2人餐，有前菜、主菜、汤和甜品的full course，才解决到我们的难题。建议餐厅尽快推出中文翻译的Menu。
Moroccan Zaalouk
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前菜: Zaalouk其实是茄子、蕃茄、大蒜、橄榄油制成的熟沙律，是摩洛哥常见的开胃菜，可以夹入厚皮面包吃用。沙律入口有浓郁的香料，香料味道有点像莞茜，茄子煮至蓉状，配上蕃茄酱的酸香，颇为特别。如前菜可以跟配法式面包，应会更加完整。扁豆汤(右下)是清淡的汤，扁豆打成绵蓉，入口超级奶滑顺口，整体味道和口感可以比拟为咸的绿豆沙。我们点了Pineapple & Grape Fresh Juice，店员说是来自埃及的原罐果汁，菠萝汁浓甜清香，而葡萄汁有点像利宾纳。
Turkish Salad
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土耳其沙律的材料有青瓜、车厘茄、橄榄、长叶莴苣和乳酪芝士，沙律菜入口爽脆，配上橄榄油和柠檬汁的Dressing，感觉很清新。跟我们平时吃的凯撒沙律不同的是，切成粒状的乳酪芝士，入口微酸而口感烟韧，十分滋味。
Moroccan Harira
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Harira是浓缩的蕃茄汤， 混入了鹰嘴豆、扁豆、洋葱、香菜、少量肉粒和米条，其实我也很少饮如此浓稠的汤，口感像吃肉碎粥，的确有点不习惯。但甜甜酸酸，加上肉碎的香味，喝著喝著也不错。
Fish Tagine
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Tagine是指圆形或椭圆形的土砂锅，摩洛哥人认为经常用粘土器皿煮食，粘土将慢慢吸收鱼和调味料的味道。我相信鱼锅用了慢煮的炖肉方法，鱼柳十分软滑嫰，用刀轻轻一切，鱼肉已经散开，热腾腾的鲜味四散。
Fish Tagine
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Couscous Chicken
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Couscous Chicken
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Couscous是古斯米，即是蒸粗麦粉，在摩洛哥东部是主要的粮食。我很喜欢色彩鲜艳的图腾圆碟，令整个用餐经验更加充满异国情调。鸡腿肉煮炖过后，原汁原味，十分软腍，Couscous是我们的饭粒1/3 size，小米入口黏糯，口感有点像姜蓉，十分特别。混入了鹰嘴豆、红萝卜等杂菜，营养均衡。
Couscous Chicken
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Chicken Chiche Kebab
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Chicken Chiche Kebab是我们额外点叫的，却比我想像中更加经典、有趣，鸡肉串烧在menu上显示是以一串串形式上碟，想不到最后用炭烧炉端上枱，炭火的点点火光，使鸡肉块保持温度。串烧可跟配米饭或chips，我们当然喜欢脆卜卜的炸薯条。
Chicken Chiche Kebab
$148
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Chicken Chiche Kebab
$148
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Cream Brulee
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跟餐甜品是Cream Brulee，如果是1人一客就好了! 焦糖布丁是很穏阵的饭后美点，表面的焦糖烧成晶体，焦香浓甜，拮开表层，内里是冰涷而滑嫰的蛋白，滋味香滑，真的不够喉噢!
Moroccan Mint Tea
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Moroccan Mint Tea是额外加$35便有一壶供二人共同品尝，我很欣赏店员在我们面前亲自表现拉茶，薄荷茶从高处倒出来，烟雾弥漫的感觉很温䁔，而起泡的味道更好喝。
Moroccan Mint Tea
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总括而言，我很喜欢Casablanca 的用餐体验，餐厅所有店员也是外籍人士，而每一处别致布置也令人忘却自己处身于香港。小角落有一明亮的彩灯，葫芦型的pattern反射在窗帘上，十分美丽。其后得知全部的摆设，都是老板从摩洛哥家乡带回来的，很欣赏他的用心。但英文水平不高的客人，可能会较难阅读餐牌及和店员沟通，建议餐厅尽快推出中文翻译的Menu，相信必定会吸引更多食客光顾。
张贴
