影片
更多
2021-11-14
961 浏览
于1933年开幕的六国饭店，是当时香港岛最高的建筑物，也是第一间设有中菜厅的酒店；在1986年重建后改称为「六国酒店」，是间很有历史价值的建筑物。现时酒店内设有西餐及中菜厅，而当中的「粤轩」更获奖无数，也是这晩我们的目的地。这个「黯然销魂饭」套餐便是我们此行的目标，内容包括两款小菜、炖汤、主食及甜品，推广价HKD398(两位起)。《食神》的「黯然销魂饭」真是非同凡响，尔后很多食肆也相继推出各家不同的版本；马师傅(William Ma)为求精益求精，以各地精选食材呈现出最贴近电影情节的「叉烧煎蛋饭」；询众要求，这套餐今年再次回归！首先上场的两款小菜：野菌带子茘茸盏拌 陈皮椒丝虾球。陈皮椒丝虾球～新鲜大虾结实爽弹，以五年陈皮及椒丝炒香制成酱汁，再饰以两棵BB芦笋；入口是陈皮香+微微椒香，更能突显虾的鲜味；底层的锅巴香酥，不但丰富了口感，食用时也非常方便。野菌带子茘茸盏～外层炸得金黄香脆，入口松化，荔茸芋粉糯香软，内里是粒粒带子及野菌，层次分明不油腻，非常好吃。羊肚菌螺头炖水鸭～水鸭滋阴；螺头补肾健肝，再加以羊肚菌、野菌等以慢火炖煮多小时，浓郁香醇，喝罢浑身暖意。黯然销魂饭～「主角」终于出场
现时酒店内设有西餐及中菜厅，而当中的「粤轩」更获奖无数，也是这晩我们的目的地。
这个「黯然销魂饭」套餐便是我们此行的目标，内容包括两款小菜、炖汤、主食及甜品，推广价HKD398(两位起)。
《食神》的「黯然销魂饭」真是非同凡响，尔后很多食肆也相继推出各家不同的版本；马师傅(William Ma)为求精益求精，以各地精选食材呈现出最贴近电影情节的「叉烧煎蛋饭」；询众要求，这套餐今年再次回归！
黯然销魂饭
81 浏览
0 赞好
0 留言
首先上场的两款小菜：野菌带子茘茸盏拌 陈皮椒丝虾球。
野菌带子茘茸盏拌陈皮椒丝虾球
88 浏览
0 赞好
0 留言
陈皮椒丝虾球～
新鲜大虾结实爽弹，以五年陈皮及椒丝炒香制成酱汁，再饰以两棵BB芦笋；入口是陈皮香+微微椒香，更能突显虾的鲜味；底层的锅巴香酥，不但丰富了口感，食用时也非常方便。
陈皮椒丝虾球
35 浏览
0 赞好
0 留言
野菌带子茘茸盏～
外层炸得金黄香脆，入口松化，荔茸芋粉糯香软，内里是粒粒带子及野菌，层次分明不油腻，非常好吃。
野菌带子茘茸盏
36 浏览
0 赞好
0 留言
羊肚菌螺头炖水鸭～
水鸭滋阴；螺头补肾健肝，再加以羊肚菌、野菌等以慢火炖煮多小时，浓郁香醇，喝罢浑身暖意。
羊肚菌螺头炖水鸭
37 浏览
0 赞好
0 留言
26 浏览
0 赞好
0 留言
黯然销魂饭～
「主角」终于出场了，视线首先触及的是至爱的浓边荷包蛋，旁边是油脂均匀兼烧至焦香的叉烧，长度约有8至9吋，用的是新鲜脢头肉。
36 浏览
0 赞好
0 留言
吃前不妨参考「建议食法」，或能更有效吃到个中滋味；先拍张美照、将叉烧及菜稍移，刺穿蛋黄；使之与米饭拌匀，最后将叉烧置中，细意品尝。
焦边荷包蛋来自广岛；蛋汁特别香浓，当与烧猪油、澳洲紫洋葱、颐和园的御品酱油及泰国青灵芝香米滆为一体后，立时香气四溢。
颐和园的御品酱油
59 浏览
0 赞好
0 留言
32 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
至于油脂均匀兼烧至㶶边的叉烧，则取自每只猪只得两条的鲜脢头肉，肉质细腻；肥瘦均匀 。
㶶边叉烧
70 浏览
0 赞好
0 留言
21 浏览
0 赞好
0 留言
之后上的糕点是五色云豆茶皇糕及核桃金腿玫瑰酥。
五色云豆茶皇糕及核桃金腿玫瑰酥
31 浏览
0 赞好
0 留言
五色云豆茶皇糕～
选用武夷山大红袍岩茶，再加入红腰豆、大红花豆、大白云豆、黑豆和白奶花豆，五色豆含丰富膳食纤维，有益健康，也有帮助消化等功效。
32 浏览
0 赞好
0 留言
核桃金腿玫瑰酥～
外层是松化的酥皮，馅料是以金华火腿、核桃及玫瑰花汁混合而成的酱汁，咬下每一口也渗出阵阵花香味，味道独特，令人爱上。
核桃金腿玫瑰酥
18 浏览
0 赞好
0 留言
最后上的寿包，是为当中的一位好友庆生之特别惊喜！
寿包
22 浏览
0 赞好
0 留言
记得留意，这碗好吃得让人销魂的叉烧煎蛋饭属期间限定 (供应期至2021年12月16日)，必须2天前预订，想试就要把握时间啦！
张贴
