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2024-06-03
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重房 (铜锣湾).▪️Dinner Omakase -▪️$1580 per head.自家制醋啫喱蕃茄，隔离就系酸甜水云，食开omakase呢两样都系常见嘅前菜.罕有北紫海胆配上三文鱼籽，中间仲有白虾肉另加上法国鱼子酱，入口清甜完全无苦涩感，非常好食！.蜜柑鲷肉质本身都有淡淡果皮上，师傅再撒上少少柚子皮，好清爽嘅香气.长崎县九州象拔蚌仔，非常之爽口以及一咬就鲜味十足.第一次食嘅长崎县华涟豪，体形唔系大只但胜在够配醋啫喱非常清甜！.今次觉得好好食嘅一道，𩽾康鱼肝食得多，打成融再混合左爽脆嘅黄萝卜，下面系烧过嘅鳕鱼干，超好食又佐酒！ ！.矶烧鲍鱼再加时令嘅萤光鱿鱼🦑先食比较淡味嘅鱿鱼，后者系经长时间淆煮嘅鲍鱼，必食！.师传见食过咁浓味，整左个卷物入面包住清新嘅芽葱同姜，即刻清左口腔.刺身中拖罗夹住紫苏叶混合微微烧过嘅脑天，一条200kg嘅鱼都得好少嘅罕有部份.熟食烧物部份，系烧呑拿鱼鲛，软肋嘅位置好好食，但最令我惊喜系旁边嘅南瓜波，一咬爆开满口南瓜香！.汤系十几种鱼熬制，奶白色再有菜丝同菇菌到甜品，唔系马虎嘅泡芙雪糕，系一人一件日本千层蛋糕🍰！.重房 (铜锣湾)铜锣湾加路连山道1号地下18-
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▪️Dinner Omakase -▪️$1580 per head
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自家制醋啫喱蕃茄，隔离就系酸甜水云，食开omakase呢两样都系常见嘅前菜
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罕有北紫海胆配上三文鱼籽，中间仲有白虾肉另加上法国鱼子酱，入口清甜完全无苦涩感，非常好食！
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蜜柑鲷肉质本身都有淡淡果皮上，师傅再撒上少少柚子皮，好清爽嘅香气
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长崎县九州象拔蚌仔，非常之爽口以及一咬就鲜味十足
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第一次食嘅长崎县华涟豪，体形唔系大只但胜在够配醋啫喱非常清甜！
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今次觉得好好食嘅一道，𩽾康鱼肝食得多，打成融再混合左爽脆嘅黄萝卜，下面系烧过嘅鳕鱼干，超好食又佐酒！ ！
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矶烧鲍鱼再加时令嘅萤光鱿鱼🦑先食比较淡味嘅鱿鱼，后者系经长时间淆煮嘅鲍鱼，必食！
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师传见食过咁浓味，整左个卷物入面包住清新嘅芽葱同姜，即刻清左口腔
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刺身中拖罗夹住紫苏叶混合微微烧过嘅脑天，一条200kg嘅鱼都得好少嘅罕有部份
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熟食烧物部份，系烧呑拿鱼鲛，软肋嘅位置好好食，但最令我惊喜系旁边嘅南瓜波，一咬爆开满口南瓜香！
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汤系十几种鱼熬制，奶白色再有菜丝同菇菌
到甜品，唔系马虎嘅泡芙雪糕，系一人一件日本千层蛋糕🍰！
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重房 (铜锣湾)
铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
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