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2018-05-01
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近年多左日本拉面店来港开海外分店，大路嘢相信好多港人都食过晒架啦，大家都知道拉面精髓之一系汤底，而依间同样来自日本既麺匠 真武咲弥，汤底真系落足功夫，系用镬铲炒出黎架今次一试觉得真系极为推荐一坐低即睇餐牌，依个系主餐牌，全部散叫的。三款主打拉面都系80蚊-85蚊，属正常香港拉面价。另有小食两款，我就打算同友人一人一碗面，另加两款小食饮品方面，有汽水、支装绿茶、柠茶同埋啤酒，都算几齐全。依个系下午茶餐牌，我地系食晚餐所以用唔著，不过就咁睇觉得下午餐都好抵食，40蚊包饮品，又可以平啲既价钱另加小食餐厅仲有丼饭食睇样觉得几靓，留番下次先试啦下午茶餐都有丼饭食不过今次我地唔系食下午茶。我就叫左支绿茶黎饮，话晒食啲热辣辣既嘢，揾支冻饮黎送会爽啲支茶系无糖既，清凉可口又有阵阵煎茶味，比想像中还要好第一款小食系侍饺子煎得很不错，入面包住既应该系猪肉，咬落去表皮虽然并非走香脆路线，但质地软熟得黎有咬口，肉味香，整体食落又唔会太浓味同太油，不错第二款小食叫左依味自家制炸鸡依个真系推介佢炸皮唔厚，新鲜炸好香脆之余，亦唔会太油太肥，入面既鸡肉仍然保留肉汁，点埋沙律酱一齐食味道更有层次终于到主菜出场我叫既系炙
一坐低即睇餐牌，依个系主餐牌，全部散叫的。三款主打拉面都系80蚊-85蚊，属正常香港拉面价。另有小食两款，我就打算同友人一人一碗面，另加两款小食饮品方面，有汽水、支装绿茶、柠茶同埋啤酒，都算几齐全。
依个系下午茶餐牌，我地系食晚餐所以用唔著，不过就咁睇觉得下午餐都好抵食，40蚊包饮品，又可以平啲既价钱另加小食
餐厅仲有丼饭食睇样觉得几靓，留番下次先试啦
下午茶餐都有丼饭食不过今次我地唔系食下午茶。
绿茶
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侍饺子
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自家制炸鸡
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炙热味噌拉面
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个汤底系由师傅系镬中炒出黎架炒到火红红咁样除左可以将汤底既材料爆香出黎，更可将汤既温度保留得更持久个汤底一上枱热辣辣，到我慢慢食晒成碗面后都仍然系热架
炙热味噌拉面
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炙热味噌拉面
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流心蛋完整既一只咁上，做得算可以整体来说，拉面从卖相、面质、叉烧、流心蛋同埋配料方面都做得不错，独立地去食未必觉得份外好食，但每样食材浸于皇牌镬气汤底入面，互相辉映，整体质素系上佳镬气汤底这个idea 其实颇简单，但食拉面就系食佢既纯朴简单既组合砌出一道美味食物既艺术黎啦
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