江仔記粉麵專家

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江仔记由以前喺铜锣湾做嘢嘅时候就开始帮衬，谂番起都十几廿年前。之后耐唔耐如果去开铜锣湾想食碗鱼蛋粉都会返去帮衬。😊记得当年佢嘅牛腩牛筋牛肚软硬适中相当入味，自制鱼蛋鱼片都爽口弹牙有鱼味，牛丸、猪肉丸、墨鱼丸类都唔系普通货色，水饺云吞大大粒都有鲜味。😊😋👍🏻嚟呢度通常都会食鱼蛋鱼片加紫菜，钟意佢鱼蛋味道比出边舖头弹牙有鱼味唔太味精， 加埋紫菜就更加鲜味。😋😋😋😋😋相隔几年重返呢度食返同一碗鱼蛋河加紫菜，卖相一样味道全非。鱼蛋细粒唔弹牙鱼味少，紫菜味道质感变化唔大，重点系汤头以前系清得黎好有鱼嘅鲜甜味，今次饮返系得返重味精嘅味道。😔😔😔😔😔