彤福軒

营业中

休息中

新正头另外一餐富贵朋友的宴请，去了Rosewood的彤福轩。很多人会介绍彤福轩主打顺德菜，但我始终都认为这里是优质粤菜带著顺德风味和格调。其实顺德菜在香港非常普及，很多时候都不容易划清楚汉。彤福轩的出品，我真的不需多说：精、美、美味！当然还有：贵😬 但事不离实，由软件到硬件，包括出品、口味、环境、服务、无敌维港景，就连餐具和摆设等等全部加起来，当然贵，也应该贵，而贵得来，值！我不是富贵朋友，更珍惜这些实实在在的奢华，美而不浮夸。食物样样都好，特别想介绍的是「富贵有米鸡」，也就是我以前吃过很多的「乞儿鸡」。这菜式以前是好睇唔好食，拿个搥仔把外壳敲碎，但通常里面的鸡也是「干争争」的。彤福轩的这个做法，外壳用面包皮包裹，再用荷叶内包保存肉质，带著荷叶香味，鸡内酿了糯米，既香且浓，非一般！今个新年，大饱口福！