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2018-11-05
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生蚝的爱好者， 每逢入秋时节便蚝瘾发作。有说英文串法有R字的月份， 便是吃生蚝的最好季节， 由9月至4月悠长的生蚝季，对于爱蚝之人而言是幸福的。品蚝者追求的不单是味道，也重视餐厅的环境与情调。Casa Pennington是蚝友的心水推介， 对生蚝爱好者的选择，自然能投下信心的一票。Casa Pennington位处精品酒店以内，跟铜锣湾闹市甚为靠近，餐厅位置却又自成一角，把街外的热闹繁嚣隔绝。简约时尚的布局，情调浪漫的灯光，高贵又带点粗犷的味道，不论是浪漫的约会，或是Cozy的饭聚，同样合宜。集蚝吧与西餐厅于一身，时令生蚝自然是主角，但主菜选择亦同样丰富。对于爱蚝者而言，每天六款生蚝买一送一当然吸引，不吃生蚝的也有海鲜、主菜可选，各适其适。生蚝买一送一自然吸引，新鲜程度实在令人满意，开蚝技巧也相当专业。这晚配生蚝的白酒带柚子香，微微的酸很易入口。三款生蚝分别是Namibia($68)、Mermaid($72)、Ostra Royal($78)。南非生蚝Namibia甜爽带Creamy，而法国生蚝Mermaid海水味较重，甜味回甘，爱尔兰生蚝Ostra Regal 味道最为复杂，海水味
品蚝者追求的不单是味道，也重视餐厅的环境与情调。Casa Pennington是蚝友的心水推介， 对生蚝爱好者的选择，自然能投下信心的一票。
Casa Pennington位处精品酒店以内，跟铜锣湾闹市甚为靠近，餐厅位置却又自成一角，把街外的热闹繁嚣隔绝。简约时尚的布局，情调浪漫的灯光，高贵又带点粗犷的味道，不论是浪漫的约会，或是Cozy的饭聚，同样合宜。
集蚝吧与西餐厅于一身，时令生蚝自然是主角，但主菜选择亦同样丰富。对于爱蚝者而言，每天六款生蚝买一送一当然吸引，不吃生蚝的也有海鲜、主菜可选，各适其适。
生蚝买一送一自然吸引，新鲜程度实在令人满意，开蚝技巧也相当专业。这晚配生蚝的白酒带柚子香，微微的酸很易入口。三款生蚝分别是Namibia($68)、Mermaid($72)、Ostra Royal($78)。
南非生蚝Namibia甜爽带Creamy，而法国生蚝Mermaid海水味较重，甜味回甘，爱尔兰生蚝Ostra Regal 味道最为复杂，海水味强劲，蚝身爽脆，甜美又带强烈回甘，令人印象深刻。
Namibia
$68
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$72
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$78
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如果说生蚝是意料之内，那海鲜便是喜出望外。Scampi($160/pc)深海小龙虾在本地并不常见，这晚的Scampi是少有的高质素，第一次尝到如此肥美的Scampi，晶莹的肉身属刺身级数，入口非常鲜甜，肉质柔软Creamy，而幸运地有着丰盈的虾膏，如此新鲜的Scampi实属是难得。
Scampi
$160
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至于Canadian Sea Whelk($25/pc)是自助餐的常客，而这晚的螺肉鲜甜柔软，不过吸引度就远不及Scampi了。
Canadian Sea Whelk
$28
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Starter是海鲜的延续，Hokkaido Scallop Delight($188)以刺身级数的带子，做成香煎带子和带子他他。香煎带子是最受欢迎的食法，但更欣赏带子他他的作法，既保留带子细腻柔软的口感，柠香又为带子添上一抹清新。
Hokkaido Scallop Delight
$188
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Sauteed Jet Fresh Clam($188)用上纽西兰大蚬，没有煮至全熟令口感更嫩滑，而且十分鲜甜。加上蒜片、辣椒、紫苏的白酒汁，浓重的香料气息令大蚬更为美味。
Sauteed Jet Fresh Clam
$188
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本身就是鹅肝的爱好者，Duck Foie Gras Linguini($208)是友人为我特别点的。鹅肝香煎过后加入牛肝菌，令汁酱都是鹅肝菇菌的香气，al dente的扁意粉很能挂汁，是夜最美味的淀粉质主食。
Duck Foie Gras Linguini
$208
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Oyster Risotto($198)的主角广岛蚝相当肥美， 至于Risotto煮得偏软稔一点， 但吸收了鲜蚝的味道精华，令每一口Risotto都是鲜甜。
Oyster Risotto
$198
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既然生蚝海鲜是今晚的主角，主菜也点选了海鲜菜式。Australian Barramundi Fillet($368)盲𫚧鱼扒肉质偏向厚实， 轻煎过后鱼皮带点脆感，配龙虾汁更能提升鲜味， 加上大量配菜作缀，这主菜美味又不失健康。
Australian Barramundi Fillet
$368
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甜品方面友人推介这家的Pear Tart Tatin($168)，在薄脆的酥批上铺满清甜的梨片，焦糖黏黏脆脆的甜美又缠绵。
Pear Tart Tatin
$168
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当海鲜的爱好者， 遇上生蚝的爱好者，就是一场「天作之合」。这晚的生蚝、海鲜令人满意，是充满味觉惊喜的一个晚上。
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