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2025-01-14
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天气寒冷，大家都想去吃热腾腾的火锅，加上最近厨艺竞技节目「黑白大厨」风靡全亚洲，掀起一股韩国美食潮，于是这天选择了湾仔联发街新开业的韩国首尔40年老店「韩锅酒舍Joongang Haejang」，湾仔新店更是品牌的首间海外分店。这家韩国首尔开业的40年老字号「韩锅酒舍」主打醒神暖胃的解酒汤及暖笠笠火锅，大部分食材包括多个牛肉部位都由韩国直送，水准与总店如出一辙。湾仔店装潢风格仿照韩国总店设计，以古典雅致的深色木材为主调，配上简约低调的实木家俱，带来温暖平和的氛围。餐厅餐单很简单，主要就是醒酒汤专门店，并没有太多其他选择，好像醒酒汤也主要是不同部位的牛内脏为主，再搭配面或米饭。汤头以内脏为主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多种材料熬煮数小时而成，再加入韩式特调的味料。我不太吃内脏，所以点了牛蹄解酒汤 ($158)，汤底雪白，牛蹄肉内藏丰富的胶原蛋白，简直是女士们至爱！第一口的原味道比较清淡，但原来枱上有小卡片教食客如何享用解酒汤最好，加少许盐和胡椒已能带出味道，还建议将牛肉沾满芥末酱来吃更加美味。牛蹄解酒汤非常暖胃，相信Happy Hour 小酌两杯再过来喝解酒汤会有不同的感受。另一主角是牛腩
天气寒冷，大家都想去吃热腾腾的火锅，加上最近厨艺竞技节目「黑白大厨」风靡全亚洲，掀起一股韩国美食潮，于是这天选择了湾仔联发街新开业的韩国首尔40年老店「韩锅酒舍Joongang Haejang」，湾仔新店更是品牌的首间海外分店。
这家韩国首尔开业的40年老字号「韩锅酒舍」主打醒神暖胃的解酒汤及暖笠笠火锅，大部分食材包括多个牛肉部位都由韩国直送，水准与总店如出一辙。湾仔店装潢风格仿照韩国总店设计，以古典雅致的深色木材为主调，配上简约低调的实木家俱，带来温暖平和的氛围。
牛蹄解酒汤
$158
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餐厅餐单很简单，主要就是醒酒汤专门店，并没有太多其他选择，好像醒酒汤也主要是不同部位的牛内脏为主，再搭配面或米饭。汤头以内脏为主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多种材料熬煮数小时而成，再加入韩式特调的味料。我不太吃内脏，所以点了牛蹄解酒汤 ($158)，汤底雪白，牛蹄肉内藏丰富的胶原蛋白，简直是女士们至爱！第一口的原味道比较清淡，但原来枱上有小卡片教食客如何享用解酒汤最好，加少许盐和胡椒已能带出味道，还建议将牛肉沾满芥末酱来吃更加美味。牛蹄解酒汤非常暖胃，相信Happy Hour 小酌两杯再过来喝解酒汤会有不同的感受。
牛腩火锅（中）
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