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2012-06-29
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"尝泰" 位于湾仔龙门酒楼右手面横街, 其中一间大楼的二楼.店子装修简约, 布置以传统泰式摆脱为主, 座位以仿皮沙发为主,非常舒适. 而场内灯光昏暗, 台上点著小烛光, 气氛浪漫.店内会播放泰式民族音乐, 彷佛身处曼谷的餐厅一样椰青冬荫功汤: 本身以原个椰青打开, 将椰青肉和汁混入虾汤内烹调后,才放回椰青入上台. 经过这程序后, 冬荫巧的酸辣味中和了少许, 但反而添了多一阵椰香, 汤的质感也变得更滑更厚, 味道也浓郁了不少.柚子沙律: 柚子拆肉加上花生和虾烹调的冷盘.香甜的柚子肉加上新鲜生菜, 混和虾肉和花生产生不同的口感.感觉新颖, 亦有餐前开胃的作用.泰式生虾: 虾本身不算太大只, 但胜在新鲜, 没有"实色' (虾肉受菌感染)的情况出现. 入口肉质结实, 味道鲜甜, 配合蒜块椒片, 混和特制的酱汁时, 更令虾的鲜味以几何级数提升, 在下不禁一只驳一只地吃, 转眼间不消几分钟, 八只鲜虾已葬身在下肚子裹.........正.泰国无骨海南鸡: 鸡皮既甜又滑, 入口鸡味丰腴,肉质鲜嫰札实, 没有多余的脂肪,加上以自家制酱汁惹味, 胜过很多在港的有名的泰菜馆.鲜椰青沙冰: 可算是今次的 "
店子装修简约, 布置以传统泰式摆脱为主, 座位以仿皮沙发为主,非常舒适. 而场内灯光昏暗, 台上点著小烛光, 气氛浪漫.
店内会播放泰式民族音乐, 彷佛身处曼谷的餐厅一样
椰青冬荫功汤: 本身以原个椰青打开, 将椰青肉和汁混入虾汤内烹调后,才放回椰青入上台. 经过这程序后, 冬荫巧的酸辣味中和了少许, 但反而添了多一阵椰香, 汤的质感也变得更滑更厚, 味道也浓郁了不少.
柚子沙律: 柚子拆肉加上花生和虾烹调的冷盘.
香甜的柚子肉加上新鲜生菜, 混和虾肉和花生产生不同的口感.
感觉新颖, 亦有餐前开胃的作用.
泰式生虾: 虾本身不算太大只, 但胜在新鲜, 没有"实色' (虾肉受菌感染)的情况出现. 入口肉质结实, 味道鲜甜, 配合蒜块椒片, 混和特制的酱汁时, 更令虾的鲜味以几何级数提升, 在下不禁一只驳一只地吃, 转眼间不消几分钟, 八只鲜虾已葬身在下肚子裹.........正.
泰国无骨海南鸡: 鸡皮既甜又滑, 入口鸡味丰腴,肉质鲜嫰札实, 没有多余的脂肪,加上以自家制酱汁惹味, 胜过很多在港的有名的泰菜馆.
鲜椰青沙冰: 可算是今次的 "开心大发现", 本来只是知道有鲜椰青供应.但和老板聊天后, 知道原来有镇店之宝, 在下当然不会放过机会.召唤孔明上身, 以三吋不烂之舌说服他弄一个给我试试.
椰青沙冰上台时, 外观和普通的椰青分别不大, 翻开舖在顶层的椰肉后,发现内裹全是以椰青水制成的雪白沙冰.在下第一时间以铁匙捞起.
入口冰冻提神, 味道清甜, 阵阵椰香在口腔中, 齿𣍰留香,
难怪老板说制作须时约20分钟, 其他生果 (如西瓜)也有沙冰供应,但都是每日限定发售, 如有兴趣敬请预约.
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