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2023-09-20
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去金妹记大排档回味一下之前嘅美食，但事与愿违，叹声「往事只能回味」﹗豉汁蒸大鳝 $168属大众化味道，由于调味是豆豉、葱花等简单材料，著重食材是否新鲜及份量是否交足，调味不过不失，份量亦足，是今晚所食的菜式最可以接受嘅一款。冰镇鲍鱼 $38/只 (2只起)3年前初次来食时是最惊喜的一款小食，取其肉质够Q、够弹牙，配以酱油及Washabi，并以冰镇住上碟，单是卖相就高分；是晚所食的味道稍有偏差，肉质仍然弹牙，但隐隐有一种说不明的味道夹杂在其中，可能是酒料或其他材料，影响鲍鱼原有的鲜味。南北杏菜干炖猪肺汤(一窝) $168由于食咗下午茶冇几耐，所以选择轻食，谂住叫个汤润吓、并且可以食菜，又有汤渣作一个𩠌，我一家都钟意食猪肺，所以但凡见到猪肺汤都会跃跃欲试，喝著第一口汤，天….呀！这家店系咪之前参与「盲抢盐」，彷佛将整个超巿嘅盐都抢咗返嚟「醒」客，好似海水咁咸，完全无法饮，只好食渣就草草了事，心谂就算回应店家又如何？会改善吗？唉！往事只能「回味」！
豉汁蒸大鳝 $168
属大众化味道，由于调味是豆豉、葱花等简单材料，著重食材是否新鲜及份量是否交足，调味不过不失，份量亦足，是今晚所食的菜式最可以接受嘅一款。
冰镇鲍鱼 $38/只 (2只起)
3年前初次来食时是最惊喜的一款小食，取其肉质够Q、够弹牙，配以酱油及Washabi，并以冰镇住上碟，单是卖相就高分；是晚所食的味道稍有偏差，肉质仍然弹牙，但隐隐有一种说不明的味道夹杂在其中，可能是酒料或其他材料，影响鲍鱼原有的鲜味。
南北杏菜干炖猪肺汤(一窝) $168
由于食咗下午茶冇几耐，所以选择轻食，谂住叫个汤润吓、并且可以食菜，又有汤渣作一个𩠌，我一家都钟意食猪肺，所以但凡见到猪肺汤都会跃跃欲试，喝著第一口汤，天….呀！这家店系咪之前参与「盲抢盐」，彷佛将整个超巿嘅盐都抢咗返嚟「醒」客，好似海水咁咸，完全无法饮，只好食渣就草草了事，心谂就算回应店家又如何？会改善吗？
唉！往事只能「回味」！
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