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2019-08-23
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于家庭饭局与表哥女友「巴姐」结谊，讲开食经时得知今期流行「为食日本菜去学日文」，谈得兴起佢仲非常客气地即场择日，话要带肥肥家族去中环一间有水准嘅「鮨慎」食鱼生。楼上寿司屋间隔用上和式嘅木造屏风及敞门，除咗升降机大堂嘅禅阵之外，店内并无花巧嘅装潢，简朴雅致。用餐大堂只有右边一排高高嘅寿司吧位，每位贵客都可欣赏到掌舵嘅师傅精心炮制美食。店员十分体贴，眼见客人携带有随身物，入座时都会辘出藤篮，方便储存于椅櫈下。左边则为三间六人厢房，其中两间更可打通成一间十二人厢房。主人家订座时早已指名要揾别号为「Kami-san」嘅「神立师傅」招呼，识少少日文嘅小肥谂住可以扮代表沟通啦，谁不知Kami-san讲得一口流利广东话，唔怪得知巴姐可以食寿司学日文！餐店午市餐牌共有三个套餐可选。而晚市就只有两项，当晚巴姐就拣咗$2,280/位嘅日本师傅厨师发板晚餐「飘湖」。饮品牌有两页之多。细心一看，方材发现开瓶费原来系续位计，每位$200，俾咗就任带唔嬲，如席上有客人半滴都唔饮的话系唔会收费嘅，绝对公平。凭牌上日本清酒四位数嘅单价，以及当晚四人合共饮咗四樽嘅饮量，对于唔多识饮嘅XO仔黎讲，相信拣$200/位嘅开瓶
楼上寿司屋间隔用上和式嘅木造屏风及敞门，除咗升降机大堂嘅禅阵之外，店内并无花巧嘅装潢，简朴雅致。
用餐大堂只有右边一排高高嘅寿司吧位，每位贵客都可欣赏到掌舵嘅师傅精心炮制美食。
店员十分体贴，眼见客人携带有随身物，入座时都会辘出藤篮，方便储存于椅櫈下。
左边则为三间六人厢房，其中两间更可打通成一间十二人厢房。
主人家订座时早已指名要揾别号为「Kami-san」嘅「神立师傅」招呼，识少少日文嘅小肥谂住可以扮代表沟通啦，谁不知Kami-san讲得一口流利广东话，唔怪得知巴姐可以食寿司学日文！
餐店午市餐牌共有三个套餐可选。
而晚市就只有两项，当晚巴姐就拣咗$2,280/位嘅日本师傅厨师发板晚餐「飘湖」。
饮品牌有两页之多。
细心一看，方材发现开瓶费原来系续位计，每位$200，俾咗就任带唔嬲，如席上有客人半滴都唔饮的话系唔会收费嘅，绝对公平。
凭牌上日本清酒四位数嘅单价，以及当晚四人合共饮咗四樽嘅饮量，对于唔多识饮嘅XO仔黎讲，相信拣$200/位嘅开瓶费应最为实际及抵玩。
清酒阵
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「飘湖」晚餐先由前菜拼盘作序，咁有情调玩烛光，睇黎师傅属性情中人。
前菜拼盘：八爪鱼、沙甸鱼、蕃茄粒、金目鲷
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前菜拼盘：八爪鱼、沙甸鱼、蕃茄粒、金目鲷
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前菜拼盘：蕃茄粒
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前菜拼盘：金目鲷
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石鲷鱼刺身
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石鲷鱼刺身
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「左口鱼寿司」不单拥有雪白嘅肌肤，其鱼肉仲好有弹性，味道亦十分清香。
左口鱼寿司
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拖罗白虾卷伴海胆汁
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蒸竹签鱼
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𩽾𩾌鱼肝
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花竹虾拼带子
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鲭鱼刺身拼沙甸卷
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石垣贝寿司
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汁煮鲍鱼二重奏
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汁煮鲍鱼二重奏
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汁煮鲍鱼二重奏
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まぐろ寿司
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心连心拖罗寿司
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昆布海胆卷
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海胆寿司
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烧英䲝鱼
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烧英䲝鱼
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池鱼寿司
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拖罗卷
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烧黑鲈鱼、烧喜之次
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烧黑鲈鱼、烧喜之次
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面豉汤
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玉子
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日本水物伴啫喱
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后记：「鮨慎」英文译名原为「Sushi Shin」，因与港内另外一间寿司屋撞名而经常沟乱订座，故近月已改名为「Sushi Kami」。大肥爸爸虽然年长，但好学精神却有增无减，听闻师傅名为「Kami-san」时，即谂到「Sushi Kami」可能取自其大名，临行前于升降机大堂接过师傅名片后，得知两者嘅汉字有别，佢仲为自己打圆场，以日文向师傅道谢，并感激其待客于神（「お客様は神様です！」）之诚恳态度。
张贴
