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2024-12-12 829 浏览
收藏了一阵子的餐厅”Cruise Restaurant & bar”,今次我们点了二人的”Feed me”套餐,不用想不用烦恼坐下来等吃就是。前菜Hiramasa Kingfish Sashimi, Lime & Herb Dressing,Pickled Green Chili, Sweet Thai Basil 平政鱼刺身味道清甜,鱼肉呈淡粉珍珠色,油份不会过腻,沾上泰式青柠酱和罗勒更添鲜味。Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion沙律菜拌粟米,鱿鱼弹牙不错。Changs Pork Belly Ssam, Grilled Iberico Pork Belly, Little Gem Lettuce, Perilla, Mustard Relish我们的坐位对面会看见师傅在烤肉,猪五花肉即点即烧,不算入口即化的程度,不过烧得外焦内嫩,搭配新鲜的小宝石生菜和香气四溢的紫苏,让每一口都充满层次感,芥末酱的微辣令调味恰好,肥肉也能做到不油不腻。好友不吃牛的关系我们转了鸡肉,Roasted Free Range Chicken Chili
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Hiramasa Kingfish Sashim
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Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion
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收藏了一阵子的餐厅”Cruise Restaurant & bar”,
今次我们点了二人的”Feed me”套餐,
不用想不用烦恼坐下来等吃就是。
前菜Hiramasa Kingfish Sashimi, Lime & Herb Dressing,
Pickled Green Chili, Sweet Thai Basil
平政鱼刺身味道清甜,鱼肉呈淡粉珍珠色,
油份不会过腻,沾上泰式青柠酱和罗勒更添鲜味。

Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion
沙律菜拌粟米,鱿鱼弹牙不错。
Changs Pork Belly Ssam
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Changs Pork Belly Ssam, Grilled Iberico Pork Belly, Little Gem Lettuce, Perilla, Mustard Relish
我们的坐位对面会看见师傅在烤肉,
猪五花肉即点即烧,不算入口即化的程度,
不过烧得外焦内嫩,搭配新鲜的小宝石生菜和香气四溢的紫苏,
让每一口都充满层次感,芥末酱的微辣令调味恰好,
肥肉也能做到不油不腻。
Roasted Free Range Chicken
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Sambal Petai Udang, Stir-fried Tiger Prawn, Chili Paste, Stinky Bean
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好友不吃牛的关系我们转了鸡肉,
Roasted Free Range Chicken
Chili Sambal, Tumeric, Pickled Cucumber
鸡肉以参巴酱(辣椒、蒜、洋葱和其他香料制成的酱)腌制,
味道辛辣且富有层次,
烤鸡外皮金黄酥脆,内里鲜嫩滑溜。

Sambal Petai Udang, Stir-fried Tiger Prawn,
Chili Paste, Stinky Bean
虎虾够大只有膏,
虾肉较结实,
加了辣椒的酱汁愈吃愈辣,
不过伴著粒粒分明的蛋炒饭吃,很是惹味。
XO Cauliflower
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XO Cauliflower, Garlic Shoots, Fried Shallot e
Roti Canai
Xo酱和蒜苗炒花椰菜,口感脆嫩咸香。
Cacao & Coconut
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Cacao & Coconut
Glazed Coconut Ice Cream, Chocolate Ganache,
Chocolate Wafer
非常有惊喜的一道甜品
我不是严重巧克力迷,但间中也会想吃,
侍应教我们要把整个甜品敲碎,拌匀再吃,
巧克力威化脆、甘纳许,下面的忌廉和椰子雪糕,
看似简单的配料,拌著吃又脆又冰又软又溶化,
多种口感,
味道带点Tiramisu(雪糕版?)的感觉,
巧克力的微苦和椰子香,好像也带一点点酒香?!
我喜欢这一道。

P.s. 今次和朋友庆生的晚饭,早在WhatsApp确认订座的时候,
说好希望在甜品写上生日字句,可惜临场餐厅却完全忘记了。
(这个有一点点失望)
另外值得一赞侍应Ricky有礼貌又nice,服务亦很好👍🏻
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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