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2024-12-12
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收藏了一阵子的餐厅”Cruise Restaurant & bar”,今次我们点了二人的”Feed me”套餐,不用想不用烦恼坐下来等吃就是。前菜Hiramasa Kingfish Sashimi, Lime & Herb Dressing,Pickled Green Chili, Sweet Thai Basil 平政鱼刺身味道清甜,鱼肉呈淡粉珍珠色,油份不会过腻,沾上泰式青柠酱和罗勒更添鲜味。Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion沙律菜拌粟米,鱿鱼弹牙不错。Changs Pork Belly Ssam, Grilled Iberico Pork Belly, Little Gem Lettuce, Perilla, Mustard Relish我们的坐位对面会看见师傅在烤肉,猪五花肉即点即烧,不算入口即化的程度,不过烧得外焦内嫩,搭配新鲜的小宝石生菜和香气四溢的紫苏,让每一口都充满层次感,芥末酱的微辣令调味恰好,肥肉也能做到不油不腻。好友不吃牛的关系我们转了鸡肉,Roasted Free Range Chicken Chili
今次我们点了二人的”Feed me”套餐,
不用想不用烦恼坐下来等吃就是。
前菜Hiramasa Kingfish Sashimi, Lime & Herb Dressing,
Pickled Green Chili, Sweet Thai Basil
平政鱼刺身味道清甜,鱼肉呈淡粉珍珠色,
油份不会过腻,沾上泰式青柠酱和罗勒更添鲜味。
Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion
沙律菜拌粟米,鱿鱼弹牙不错。 Changs Pork Belly Ssam, Grilled Iberico Pork Belly, Little Gem Lettuce, Perilla, Mustard Relish
我们的坐位对面会看见师傅在烤肉,
猪五花肉即点即烧,不算入口即化的程度,
不过烧得外焦内嫩,搭配新鲜的小宝石生菜和香气四溢的紫苏,
让每一口都充满层次感,芥末酱的微辣令调味恰好,
肥肉也能做到不油不腻。
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Roasted Free Range Chicken
Chili Sambal, Tumeric, Pickled Cucumber
鸡肉以参巴酱(辣椒、蒜、洋葱和其他香料制成的酱)腌制,
味道辛辣且富有层次,
烤鸡外皮金黄酥脆,内里鲜嫩滑溜。
Sambal Petai Udang, Stir-fried Tiger Prawn,
Chili Paste, Stinky Bean
虎虾够大只有膏,
虾肉较结实,
加了辣椒的酱汁愈吃愈辣,
不过伴著粒粒分明的蛋炒饭吃,很是惹味。 XO Cauliflower, Garlic Shoots, Fried Shallot e
Roti Canai
Xo酱和蒜苗炒花椰菜,口感脆嫩咸香。
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Glazed Coconut Ice Cream, Chocolate Ganache,
Chocolate Wafer
非常有惊喜的一道甜品,
我不是严重巧克力迷,但间中也会想吃,
侍应教我们要把整个甜品敲碎,拌匀再吃,
巧克力威化脆、甘纳许,下面的忌廉和椰子雪糕,
看似简单的配料,拌著吃又脆又冰又软又溶化,
多种口感,
味道带点Tiramisu(雪糕版?)的感觉,
巧克力的微苦和椰子香,好像也带一点点酒香?!
我喜欢这一道。
P.s. 今次和朋友庆生的晚饭,早在WhatsApp确认订座的时候,
说好希望在甜品写上生日字句,可惜临场餐厅却完全忘记了。
(这个有一点点失望)
另外值得一赞侍应Ricky有礼貌又nice,服务亦很好👍🏻
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