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2015-08-21
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我对食物要求可高可低，算是能屈能伸的那种，但当我有意要食好野时，就所有味蕾都很认真。炸鸡脾从来都是我的最爱之一，见这间日月星这么出名，好评如潮，仲个个都话此炸鸡脾非同小可，全港第一之类，实在令小弟蠢蠢欲动，不得不试。难得今日有幸有些空档，就专程搭地铁一试。 到餐厅后，都没有被环境影响食欲，因为我是为炸鸡脾而来，就点了只炸鸡脾，小弟向来说话都算清楚，老板娘多口再问多一次是茶餐还是饭还是什么等，我都不以为意，就重伸要净炸脾，之后就坐下并兴奋地等待此人间极品美食。不到一分钟的时间，连桌上的配置都未看清楚，就眼尾见到厨房送出一只炸脾于出餐处，当时心谂，咁快，唔会系我既，又见有位哥仔食紧饭，咁后生，食多只炸脾都唔出奇，又见隔离位呀生未有野食，又可能系佢，点知说时迟那时快，厨房就大叫边个炸脾，再望两个座上客冇乜反应，先接受现实，认头啦。望著只脾，干干地，唉是但啦，又见到有手套提供，心谂，又几细心，但以我三十年过外既食鸡脾功力，从来单手一只叉搅掂，但见只得胶叉提供，怕易断就用木筷代替，都冇问题。开始啦，第一口，我习惯食上脾顶端角那位置，通常是又炸得香，又不致于太干，但一咬下去，真的很干，好啦，咁好啦
炸鸡脾从来都是我的最爱之一，见这间日月星这么出名，好评如潮，仲个个都话此炸鸡脾非同小可，全港第一之类，实在令小弟蠢蠢欲动，不得不试。
难得今日有幸有些空档，就专程搭地铁一试。 到餐厅后，都没有被环境影响食欲，因为我是为炸鸡脾而来，就点了只炸鸡脾，小弟向来说话都算清楚，老板娘多口再问多一次是茶餐还是饭还是什么等，我都不以为意，就重伸要净炸脾，之后就坐下并兴奋地等待此人间极品美食。
不到一分钟的时间，连桌上的配置都未看清楚，就眼尾见到厨房送出一只炸脾于出餐处，当时心谂，咁快，唔会系我既，又见有位哥仔食紧饭，咁后生，食多只炸脾都唔出奇，又见隔离位呀生未有野食，又可能系佢，点知说时迟那时快，厨房就大叫边个炸脾，再望两个座上客冇乜反应，先接受现实，认头啦。
望著只脾，干干地，唉是但啦，又见到有手套提供，心谂，又几细心，但以我三十年过外既食鸡脾功力，从来单手一只叉搅掂，但见只得胶叉提供，怕易断就用木筷代替，都冇问题。
开始啦，第一口，我习惯食上脾顶端角那位置，通常是又炸得香，又不致于太干，但一咬下去，真的很干，好啦，咁好啦，当佢只系边位太干，咁今次再咬中间有皮既位置啦，真系好脆，但肉冇肉汁，唔嫩仲要有d鞋，仲要唔入味，阵皮又冇调味，又唔热，简单d又客观d黎讲，成只炸脾得一个字形容，脆！如果主观d黎讲呢，就系差！
可能系我期望太高啦，所以觉得此炸鸡脾不只天上有，根本周街都系，所以我觉得连个价钱都好唔合理，20蚊一只咁质素就好似唔太相称。小弟觉得大x乐都仲好d, 起码人地做到入味，脆，同juicy.
此食评是小弟第一个食评，完全因为我对炸鸡脾的那份坚持同执著，有缘的话可能会有第二篇。
题外话/补充资料：
食脾前我对一切都很包容，但食脾后就感觉老板娘并无其他食评所提到般亲切友善，地方麻麻但价钱不平。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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