半熟工房 (已結業)

早于多个月前，Kawai 已品尝过半熟工房的半熟芝士蛋糕及芝士挞。老实讲不是我杯茶，因为本身我就唔太受得起芝士这种食物，自然地觉得几腻，无可能连食一个以上吧！基于个人口味，芝士蛋糕芝士挞我都无特别去写食后感，就如唔食榴梿嘅，学咩人写榴梿甜品一样，错晒！知道铜锣湾店开张，并会售卖之前曾限量订购的抹茶芝士饼，配搭上好像比芝士蛋糕较轻盈，令我都跃跃欲试！佢分左两个大小，大嘅一盒十个，小的就只有五个，大小如肥皂吧，其实都几喜欢呢个设计，分著吃最方便切开的抹茶半熟芝士蛋糕，明显分了两层，上层系半熟蛋糕，而下层则是海绵蛋糕！海绵蛋糕气孔平均，湿润度良好，而半熟部分，口感竟然有点像多年前的伊滕家芝士饼，不过就更为湿润，加入左香浓的抹茶口味，感觉更为清新不腻，相对来说，我几喜欢呢个口味！当日仲买左抹茶半熟芝士挞，翠绿色微拱的造型，真系令人食指大动呀！我都系见到啱啱出炉热辣辣先买，买左后就立即急不及待的在店内享用啦！相比芝士挞，佢口味清新啲，连挞皮都带有抹茶香，内馅湿润但未至流心状态，芝士味就比较淡，亦没有酸味，感觉两者平衡尚算得宜，如果怕漏呢个都唔错