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2011-04-03
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和朋友一行5人去了BLACK STUMP试下澳洲菜.餐厅很有格调, 我们未开始点菜, 先来一客5人份量的面包.除了可点用桌上已有的橄榄油和醋外, 也有送来的酱. 经理说这是用蕃茄干制成的酱, 涂在面包上, 酸酸甜甜的, 有使人开胃的感觉.其实我们也不太认识那一些是餐前菜, 那一些是主菜, 只是见到想吃的就点.但他们却为我们先上了前菜, 时间差不多时, 职员主动问我们是否可以上主菜, 我们示意OK他们才安排主菜, 服务真的一流.前菜方面, 点了并盘并盘有烟三文鱼, 三文鱼卷, 多士, 鸡翼等各两件我是一向食开鱼的人,但都觉得D烟三文鱼有点儿鯹, 三文鱼卷和多士都没甚么特别, 但鸡翼甜甜的, 虽然系甜, 但甜得来有种野味的感觉, 这对鸡翼算是在整个并盘中值得一赞.之后, 还有香炸蟹肉饼下面饼形的东西, 是蟹肉被拆了出来, 差成饼状再炸. 他的制法使蟹的味道很突出, 就算没份点菜的朋友, 即使从外表看不出这个是甚么东西, 也一定食得出它是蟹肉.到了主菜, 有牛柳配大虾 (牛柳5成熟)一来的卖相很吸引, 牛柳唔错, 很嫩, 厨师烧得倘算准确, 4-5成熟. 不过这个红酒汁就麻麻地, 这个汁食落
餐厅很有格调, 我们未开始点菜, 先来一客5人份量的面包.
除了可点用桌上已有的橄榄油和醋外, 也有送来的酱. 经理说这是用蕃茄干制成的酱, 涂在面包上, 酸酸甜甜的, 有使人开胃的感觉.其实我们也不太认识那一些是餐前菜, 那一些是主菜, 只是见到想吃的就点.
但他们却为我们先上了前菜, 时间差不多时, 职员主动问我们是否可以上主菜, 我们示意OK他们才安排主菜, 服务真的一流.
前菜方面, 点了并盘
并盘有烟三文鱼, 三文鱼卷, 多士, 鸡翼等各两件我是一向食开鱼的人,但都觉得D烟三文鱼有点儿鯹, 三文鱼卷和多士都没甚么特别, 但鸡翼甜甜的, 虽然系甜, 但甜得来有种野味的感觉, 这对鸡翼算是在整个并盘中值得一赞.
之后, 还有香炸蟹肉饼
下面饼形的东西, 是蟹肉被拆了出来, 差成饼状再炸. 他的制法使蟹的味道很突出, 就算没份点菜的朋友, 即使从外表看不出这个是甚么东西, 也一定食得出它是蟹肉.到了主菜, 有牛柳配大虾 (牛柳5成熟)
一来的卖相很吸引, 牛柳唔错, 很嫩, 厨师烧得倘算准确, 4-5成熟. 不过这个红酒汁就麻麻地, 这个汁食落很淡, 用来配衬薯仔还可以, 配衬这个牛柳就真的略厌唔够味. 而配托的大虾, 味道很鲜甜.另一主菜就是大家都未试过的袋鼠肉(5成熟).
袋鼠肉的肉质有点象牛柳, 但却比牛柳更林更嫩口. 一向喜欢吃牛的我, 一吃却爱上了这个袋鼠肉.而这个我们选择了配黑椒汁; 这个黑椒汁很够辣的同时, 也托出了肉本身的味道;
慢慢的品尝它嫩滑的咬感, 加上黑椒汁带出肉汁的味道, 到了现在仍然是另我回味.
第三个主菜是黄金海外PIZZA
PIZZA的料是烟肉及菠萝. 可能因为PIZZA的料没甚么特别, 好像和另一间PIZZA大店的夏威夷批都差唔多. 特别在只是方形罢了.第四个主菜, 是白酒汁烟肉长通粉.
这个.........实在太过不能迎合我的口味.整碟长通粉, 很干, 没有甚么汁, 而且很淡; 但烟内却很咸, 如果用叉食, 一下只叉了长通粉, 就会觉得很淡, 淡到好似没有落盐似的, 如果只叉了烟肉, 又会觉得咸得很. 本人对这个实在是不懂欣赏.
整体来说, 这一餐也算不错, 肉类菜式绝对是另我喜出望外, 我建议大家可以选择肉类/扒类主菜; 其他的实在是没甚特别, 可说是不试也摆.
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